Si te encanta una receta caprese, tienes que añadir este aperitivo a tu próxima fiesta, ¡alerta temporada de fin de año con la familia y los amigos! Para elaborar esta receta de 16 brindis sólo tendrá que reservar 20 minutos, por lo que no tendrá que pasar demasiado tiempo lejos de sus invitados.

Ingredientes

• 1 barra de pan de unos 266 g, tipo baguette
• 113 g de mozzarella fresca cortada en rodajas finas
• 24 tomates cherry rojos o amarillos, partidos por la mitad
• Albahaca fresca picada
• Aceite de oliva
• Guindilla
• Sal
• Hojas de albahaca fresca (opcional)

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 230º. Para las tostadas, cortar la baguette en rebanadas de poco más de 1 cm de grosor. Pincelar ligeramente ambos lados de cada rebanada de pan con 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva para todo y espolvorear con pimienta.
2. Colóquelas en una bandeja sin engrasar y hornéelas en el horno precalentado de 5 a 7 minutos o hasta que estén crujientes y ligeramente tostadas, dándoles la vuelta una vez.
3. Cubra cada trozo con rodajas de mozzarella, tomates rojos y amarillos y albahaca fresca picada. Rocíe con aceite de oliva y espolvoree con sal. Si lo desea, adorne con hojas de albahaca adicionales.