Se amate le ricette di caprese, dovete aggiungere questo antipasto alla vostra prossima festa, all'insegna della famiglia e degli amici di fine anno! Per realizzare questa ricetta per 16 brindisi è necessario dedicare solo 20 minuti, in modo da non dover passare troppo tempo lontano dai vostri ospiti.

Ingredienti

• 1 pagnotta di pane, circa 266 g, tipo baguette
• 113 g di mozzarella fresca, tagliata a fettine sottili
• 24 pomodori ciliegini rossi o gialli, tagliati a metà
• Basilico fresco, tritato
• Olio d'oliva
• Peperoncino
• Il sale
• Foglie di basilico fresco (facoltativo)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 230º. Per il toast, tagliare la baguette a fette spesse poco più di 1 cm. Spennellare leggermente entrambi i lati di ogni fetta di pane con 2 o 3 cucchiai di olio d'oliva per ogni cosa e cospargere di pepe.
2. Disporre su una teglia non unta e cuocere nel forno preriscaldato per 5-7 minuti o finché non saranno croccanti e leggermente abbrustoliti, girando una volta.
3. Ricoprire ogni pezzo con fette di mozzarella, pomodori rossi e gialli e basilico fresco tritato. Irrorare con olio d'oliva e cospargere di sale. Se si desidera, guarnire con altre foglie di basilico.