Έχετε σκεφτεί ποτέ να αντικαταστήσετε τα κοινά φυτά εσωτερικού χώρου με βότανα; Εκτός από το διαφοροποιημένο άγγιγμα, θα έχετε φρέσκα υλικά για μαγείρεμα Τα καλύτερα είδη για να φυτέψετε σε εσωτερικούς χώρους είναι εύκολα στην καλλιέργεια, αρκεί να δημιουργήσετε τις κατάλληλες συνθήκες. Είναι ανθεκτικά, χρήσιμα και όμορφα.

Για τα περισσότερα, ειδικά για τα μεσογειακά είδη, όπως το φασκόμηλο και το θυμάρι, χρειάζεστε ένα ηλιόλουστο περβάζι με τουλάχιστον τέσσερις έως έξι ώρες ηλιοφάνειας την ημέρα.

Τα βότανα χρειάζονται επίσης θερμότητα: 18 έως 24°C και όχι λιγότερο από 10°C. Φροντίστε να έχουν σωστή αποστράγγιση τότε χρησιμοποιήστε σκάφη με τρύπες και ένα κομπόστ πολλαπλών χρήσεων, χωρίς τύρφη, αναμεμειγμένο με άμμο.

Επειδή αναπτύσσονται γρήγορα, η μεταφύτευση σε μεγαλύτερη γλάστρα όταν εμφανιστούν οι ρίζες στον πυθμένα είναι πολύ σημαντική. Επίσης, απαιτείται υγρασία, γι' αυτό τοποθετήστε τα δοχεία σε πιατάκια με βότσαλα και νερό. Το κόψιμο του φυλλώματος, είναι επίσης ένα άλλο σημαντικό βήμα, επειδή βοηθά τα φυτά σας να παράγουν νέα νόστιμα φύλλα.

Τα βότανα υπάρχουν σε όλα τα σχήματα, μεγέθη και γεύσεις, οπότε η επιλογή σας εξαρτάται από το αν αναζητάτε την αισθητική ή τη γεύση. Γνωρίστε την επιλογή των καλύτερων βοτάνων για καλλιέργεια σε εσωτερικούς χώρους και ξεκινήστε να φτιάχνετε τον εσωτερικό σας κήπο:

1. μέντα

Η μέντα έχει έντονο πράσινο φύλλωμα και φρέσκια γεύση. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή τσαγιού, σάλτσας και του διάσημου ποτού μοχίτο. Ο πολλαπλασιασμός του είδους με μοσχεύματα είναι πολύ εύκολος και ριζοβολούν εύκολα όταν διατηρούνται σε νερό.

Του αρέσει το πλούσιο, υγρό χώμα, αλλά σε περιβάλλον με θερμοκρασία μεταξύ 15 και 21ºC. Προσέξτε μόνο το χαρακτηριστικό της αχαλίνωτης παραγωγής, καθώς μπορεί να εξαπλωθεί γρήγορα, γι' αυτό δώστε του τη δική του μεγάλη γλάστρα και μην το φυτεύετε ποτέ μαζί με άλλα βότανα.

2. δάφνη

Η δάφνη, διάσημη για το καρύκευμα των φασολιών, είναι ένα από τα καλύτερα δέντρα για καλλιέργεια σε δοχεία. Εκτός από τη δομική της ομορφιά, το φύλλωμά της έχει θαυμάσιες αρωματικές ιδιότητες.

Διατηρήστε το σε γλάστρα μέσα στο σπίτι σας, σε ηλιόλουστο μέρος με καλό αερισμό. Ψεκάστε συχνά τα φύλλα και προσέξτε για παράσιτα όπως οι αλευρώδεις.

3. μαϊντανός

Ο μαϊντανός είναι ανεκτίμητος στην κουζίνα και δεν χρειάζεται τόσο πολύ ήλιο όσο άλλα βότανα. Επιλέξτε μεταξύ των πλατύφυλλων ποικιλιών με πιο δυνατή γεύση ή των διακοσμητικών τύπων με σγουρά φύλλα.

Το να μάθετε να καλλιεργείτε μαϊντανό από σπόρους είναι δύσκολο, γι' αυτό σας συνιστούμε να αγοράσετε μικρά σπορόφυτα. Εναλλακτικά, αν έχετε φυτά μαϊντανού εξωτερικού χώρου, μπορείτε να τα ξεθάψετε πριν από το χειμώνα, να τα χωρίσετε και να τα φυτέψετε στο περβάζι της κουζίνας.

Μην ανησυχείτε για το πόσα φύλλα θα κόψετε για το μαγείρεμα, θα συνεχίσει να παράγει όλο και περισσότερα. Ο μαϊντανός είναι διετής, επομένως θα μειωθεί το χειμώνα και χρειάζεται αντικατάσταση κάθε άνοιξη.

4. lime-lucia

Το είδος έχει λεμονάτο άρωμα και καλλιεργείται εύκολα από μοσχεύματα. Το γεγονός ότι δεν είναι εντελώς ανθεκτικό το καθιστά ιδανικό για τοποθέτηση σε εσωτερικούς χώρους. Φτιάξτε ένα δροσιστικό τσάι ή προσθέστε τα φύλλα σε φρουτοσαλάτες και παγωτά.

Αναπτύσσεται σε κήπους έως και 2 μέτρα, οπότε κόψτε τους μίσχους για να περιορίσετε την ανάπτυξή του, αν δεν έχετε αρκετό χώρο σε εσωτερικούς χώρους. Διατηρείτε τον αερισμό και ψεκάζετε συχνά για να προστατεύεστε από το κόκκινο άκαρι.

5. θυμάρι

Το θυμάρι είναι ένα απαραίτητο συστατικό σε κάθε κουζίνα, με μικρά αρωματικά φύλλα σε μίσχους με έντονο άρωμα. Ιδανικό για να το βάλετε σε αλμυρά πιάτα όπως το ψητό κρέας. Αναπτύσσεται εύκολα από σπόρους και είναι ιδιαίτερα καλλωπιστικό, με μικροσκοπικά ροζ ή μωβ άνθη το καλοκαίρι.

Επειδή είναι μεσογειακό βότανο, πρέπει να διατηρείται ξηρό και σε ηλιόλουστο μέρος. Επιλέξτε ανάμεσα στο θυμάρι λεμονιού ή το thymus pulegioides. Συνεχίστε να κόβετε τους μίσχους για να ενθαρρύνετε τη νέα ανάπτυξη και χρησιμοποιήστε τα άνθη αν θέλετε πιο έντονη γεύση.

Βλέπε επίσης

• Ο κρεμαστός κήπος επιστρέφει τη φύση στα σπίτια- δείτε ιδέες!
• Μάθετε πώς να φτιάξετε έναν κήπο με φαρμακευτικά βότανα στο σπίτι
• 12 εμπνεύσεις για τη δημιουργία ενός κήπου βοτάνων στην κουζίνα

6. βασιλικός

Ο βασιλικός αγαπάει τη ζέστη, αλλά όχι τον έντονο ήλιο, και αντέχει λίγη σκιά. Φυτέψτε τα, από σπόρο, την άνοιξη. Και τοποθετήστε τις γλάστρες σε ένα ζεστό περβάζι του παραθύρου, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως ή στον τοίχο της κουζίνας ως ιδέα για κάθετο κήπο. Όταν αρχίσουν να μεγαλώνουν, συνεχίστε να κόβετε και να χρησιμοποιείτε τα αρωματικά φύλλα. Είναι υπέροχα με τις ντομάτες ή αναμειγνύονται στοχυλοπίτες.

Ο βασιλικός πρέπει να διατηρείται υγρός, αλλά όχι υδαρής, και να μεταφυτεύεται συχνά, καθώς αναπτύσσεται γρήγορα. Οι διάφορες ποικιλίες περιλαμβάνουν έναν βασιλικό με μωβ φύλλα στο χρώμα του τεύτλου και τον ελληνικό βασιλικό με μικρά φύλλα.

7. φρέσκο κρεμμύδι

Με τους λεπτούς πράσινους μίσχους και τα μικρά άνθη του, το σχοινόπρασο είναι πολύ ελκυστικό. Προμηθευτείτε ένα σπορόφυτο από σπόρο την άνοιξη ή ξεθάψτε το σπορόφυτο από τον κήπο και φυτέψτε το σε τμήματα με λίπασμα πολλαπλών χρήσεων χωρίς τύρφη το φθινόπωρο για να έχετε φρέσκο σχοινόπρασο όλο το χειμώνα.

Κλαδέψτε το κλαδί σας εάν το φύλλωμα φαίνεται κίτρινο, ώστε να συνεχίσει να παράγει νέα φύλλα, και αποφύγετε την ανάπτυξη λουλουδιών εάν καλλιεργείτε για γεύση.

Rosemary

Αυτός ο μεσογειακός πολυετής θάμνος φαίνεται ωραίος σε δοχεία, αλλά μπορεί να είναι δύσκολο να διατηρηθεί σε εσωτερικούς χώρους. Επειδή είναι επιρρεπής στο μούχλα, να αερίζεται καλά. Χρειάζεται τουλάχιστον 6 έως 8 ώρες ηλιακού φωτός, οπότε επιλέξτε το πιο ηλιόλουστο δωμάτιο του σπιτιού.

Κρατήστε το φυτά δεντρολίβανου σε ελαφρώς υγρό αλλά όχι υδαρές έδαφος και αφήστε το χώμα να στεγνώσει μεταξύ των ποτισμάτων.

9. φασκόμηλο

Η καπνιστή γεύση των φύλλων φασκόμηλου είναι ιδανική για γέμιση κρέατος, ενώ φτιάχνει και καλό τσάι. Ένα άλλο από τα πολυετή βότανα της Μεσογείου, ο τύπος μπορεί να τοποθετηθεί σε εσωτερικό χώρο, αλλά χρειάζεται πολύ ηλιόλουστο μέρος. Διατηρήστε το ζεστό, στους 21°C.

Της αρέσει η καλή αποστράγγιση, γι' αυτό είναι προτιμότερο να τη στερεώνετε σε γλάστρα από τερακότα και να την αφήνετε να στεγνώνει μεταξύ των ποτισμάτων. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες για να διαλέξετε: η πιο ελκυστική σε εμφάνιση μωβ (salvia officinalis 'Icterina') και μια έκδοση με χρυσά φύλλα (salvia officinalis 'Icterina'). Αυτές μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για το μαγείρεμα, αλλά είναι λιγότερο νόστιμες από τα άλλα είδη.

Αν τα τοποθετήσετε στον κήπο, προτιμήστε να τα τοποθετήσετε στο παρτέρι με τα λαχανικά κοντά στις πατάτες σας, καθώς είναι συνοδοιπόροι αυτού του βοτάνου.

Μαντζουράνα

Η μαντζουράνα μπορεί να συγκριθεί με τη ρίγανη, αλλά έχει πιο διακριτική γεύση. Θα είναι ευτυχής σε εσωτερικό παράθυρο σε ζεστό μέρος, ιδανικά σε θερμοκρασία 18-21°C. Τα μικρά φύλλα μπορούν να κοπούν από τα φυτά και να προστεθούν σε σάλτσες σαλάτας και πιάτα ζυμαρικών.

Προετοιμάστε τους σπόρους την άνοιξη ή αγοράστε μικρά κλαδιά. Ετοιμάστε ένα μείγμα από λίπασμα πολλαπλών χρήσεων, χωρίς τύρφη, και με άμμο ή περλίτη για μέγιστη αποστράγγιση. Κουρέψτε χωρίς φόβο στο τέλος του καλοκαιριού.

11. ρίγανη

Το φως του ήλιου είναι απαραίτητο και πρέπει να αποφεύγεται η διαβροχή του εδάφους. Οι τύποι με χρυσά και ποικιλόχρωμα φύλλα καλλιεργούνται καλύτερα σε ελαφριά σκιά για να αποφεύγεται το κάψιμο.

Ψεκάστε τακτικά και κλαδέψτε σκληρά στα τέλη του καλοκαιριού.

12. μυρτιά

Η μυρτιά είναι ένας θάμνος με εξαιρετικά αρωματικά αρωματικά φύλλα, τα οποία μπορούν να προστεθούν στο ψητό χοιρινό κρέας στο τέλος του μαγειρέματος. Είναι ελκυστική όλο το χρόνο, παράγει αφράτα λευκά λουλούδια το καλοκαίρι, ακολουθούμενα από μικρά μπλε-μαύρα μούρα.

Το είδος χρειάζεται το πιο ηλιόλουστο μέρος που μπορείτε να του δώσετε, αλλά να θυμάστε ότι μπορεί να φτάσει τα 3 m. Επιλέξτε την ποικιλία myrtus subsp. tarentina για εσωτερικούς χώρους, η οποία είναι πιο συμπαγής από το είδος.

Sardinellas (πελαργόνιο)

Τα αρωματικά ξαδέρφια των δημοφιλών ανθεκτικών ανθοφόρων γερανιών, τα οποία κάνουν καλά σε εσωτερικούς χώρους. Διατηρήστε τα στους 13°C κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Έχουν αρωματικό φύλλωμα αλλά ασήμαντα άνθη.

Επιλέξτε από τις ποικιλίες ροζ (p. capitatum), λεμονιού (p.crispum) και μέντας (p. tomentosum). Χρησιμοποιήστε τα σε καλλυντικά ή στην αρτοποιία και για να αρωματίσετε πιάτα φρούτων και παγωτά.

Αναπτύσσονται εύκολα από μοσχεύματα σε νερό την άνοιξη. Κόψτε τα φυτά το φθινόπωρο, ποτίστε τα με φειδώ το χειμώνα και μην τα μεταφυτεύετε παρά μόνο όταν είναι πραγματικά απαραίτητο.

*Via Κηπουρική