Heb je er al eens aan gedacht om gewone kamerplanten te vervangen door kruiden? Naast de gedifferentieerde toets, heb je ook verse ingrediënten om te koken De beste soorten om binnenshuis te planten zijn gemakkelijk te kweken zolang je de juiste omstandigheden creëert. Ze zijn winterhard, nuttig en mooi.

Voor de meeste, vooral mediterrane soorten zoals salie en tijm, heb je een zonnige vensterbank nodig met minstens vier tot zes uur zon per dag.

Kruiden hebben ook warmte nodig: 18 tot 24°C en niet minder dan 10°C. Zorg ervoor dat ze een goede afwatering gebruik dan schepen met gaten en een multifunctionele compost, zonder turf, gemengd met zand.

Omdat ze zich snel ontwikkelen, is het verplanten in een grotere pot wanneer de wortels op de bodem verschijnen erg belangrijk. Ook is vocht nodig, dus plaats de potten in schotels van kiezels met water. Het terugknippen van het gebladerte is ook een essentiële stap, omdat het je planten helpt nieuwe smakelijke bladeren te produceren.

Kruiden zijn er in alle vormen, maten en smaken, dus je keuze hangt af van of je op zoek bent naar esthetiek of smaak. Maak kennis met de selectie van de beste kruiden om binnenshuis te kweken en begin met het aanleggen van je binnentuin:

1. munt

Munt heeft heldergroene bladeren en een frisse smaak. Het kan worden gebruikt om thee, sauzen en het beroemde mojito-drankje te maken. Het vermeerderen van de soort door middel van stekken is heel eenvoudig en ze wortelen gemakkelijk als ze in water worden bewaard.

Ze houdt van een rijke, vochtige grond, maar wel in een omgeving met een temperatuur tussen 15 en 21ºC. Pas wel op voor haar ongebreidelde productie, want ze kan zich snel verspreiden, dus geef haar haar eigen grote pot en plant haar nooit samen met andere kruiden.

2. laurier

De laurier, die beroemd is voor het kruiden van bonen, is een van de beste bomen om in containers te kweken. Naast zijn structurele schoonheid heeft zijn gebladerte heerlijke aromatische eigenschappen.

Bewaar de plant in een pot in huis, op een zonnige plek met goede ventilatie. Besproei de bladeren regelmatig en pas op voor ongedierte zoals wolluizen.

3. peterselie

Peterselie is van onschatbare waarde in de keuken en heeft niet zoveel zon nodig als andere kruiden. Kies tussen de platbladige, sterk smakende soorten of de decoratieve krulbladige soorten.

Peterselie leren kweken uit zaad is lastig, dus we raden je aan om kleine zaailingen te kopen. Als je buitenplanten hebt, kun je ze voor de winter opgraven, verdelen en op de vensterbank planten.

Maak je geen zorgen over het aantal blaadjes dat je afknipt voor het koken, hij zal steeds meer blaadjes blijven produceren. Peterselie is tweejarig, dus hij zal in de winter slinken en moet elk voorjaar vervangen worden.

4. kalk

De soort heeft een citroenachtig aroma en is gemakkelijk te kweken van stekken. Het feit dat hij niet volledig winterhard is, maakt hem perfect om binnenshuis te plaatsen. Maak er een verfrissende thee van of voeg de bladeren toe aan fruitsalades en ijs.

De plant groeit tot 2 m in tuinen, dus snoei de stengels terug om de ontwikkeling te beperken als je binnenshuis weinig ruimte hebt. Houd de plant geventileerd en spuit regelmatig om hem te beschermen tegen de rode mijt.

5. tijm

Tijm is een essentieel ingrediënt in elke keuken, met kleine aromatische blaadjes op sterk geurende stengels. Perfect voor hartige gerechten zoals gebraden vlees. Het groeit gemakkelijk uit zaad en is zeer decoratief, met kleine roze of mauve bloemen in de zomer.

Omdat het een mediterraan kruid is, moet je het droog en op een zonnige plek bewaren. Kies tussen citroentijm of thymus pulegioides. Blijf de stengels afsnijden om verse nieuwe groei te stimuleren en gebruik de bloemen als je een sterkere smaak wilt.

Zie ook

• Hangende tuin brengt de natuur terug naar de huizen; bekijk ideeën!
• Leer hoe je thuis een medicinale kruidentuin maakt
• 12 inspiraties voor het aanleggen van een kruidentuin in de keuken

6. basilicum

Basilicum houdt van warmte, maar niet van felle zon, en kan wel tegen een beetje schaduw. Plant ze in de lente uit zaad en zet de potten op een warme vensterbank, uit de buurt van direct zonlicht of tegen de keukenmuur als verticaal tuinidee. Als ze beginnen te groeien, blijf dan de geurige bladeren snoeien en gebruiken. Ze zijn heerlijk bij tomaten of gemengd door denoedels.

Basilicum moet vochtig gehouden worden, maar niet doordrenkt met water, en moet vaak verplant worden omdat het snel groeit. Verschillende soorten zijn onder andere bietkleurig paarsbladig basilicum en Grieks basilicum met kleine blaadjes.

7. lente-ui

Met zijn slanke groene stengels en kleine bloemen is bieslook erg aantrekkelijk. Koop in de lente een zaailing uit zaad of graaf de zaailing op uit de tuin en plant deze in de herfst in delen met turfvrije multifunctionele compost om de hele winter een voorraad verse bieslook bij de hand te hebben.

Snoei je tak bij als het blad er geel uitziet, zodat het nieuwe bladeren blijft produceren, en vermijd de ontwikkeling van bloemen als je voor de smaak kweekt.

Rozemarijn

Deze mediterrane vaste plant ziet er goed uit in bakken, maar het kan lastig zijn om hem binnenshuis te houden. Omdat hij gevoelig is voor meeldauw, moet je hem goed ventileren. Hij heeft minstens 6 tot 8 uur zonlicht nodig, dus kies de zonnigste kamer in huis.

Houd je rozemarijnplanten in licht vochtige, maar niet doordrenkte grond en laat de grond tussen het water geven door uitdrogen.

9. salie

De rokerige smaak van saliebladeren is perfect voor het vullen van vlees, en het is ook een goede thee. Deze soort, ook een van de mediterrane vaste kruiden, kan binnenshuis worden geplaatst, maar moet echt zonnig staan. Houd het warm, bij 21°C.

Hij houdt van goede drainage, dus je kunt hem het beste in een terracotta pot zetten en tussen het water geven door laten uitdrogen. Er zijn verschillende variëteiten om uit te kiezen: de aantrekkelijker uitziende paarse (salvia officinalis 'Icterina') en een versie met gouden bladeren (salvia officinalis 'Icterina'). Deze kunnen ook gebruikt worden om mee te koken, maar zijn minder lekker dan de andere soorten.

Als je ze in de tuin zet, zet ze dan bij voorkeur in het groentebed in de buurt van je aardappelen, want die zijn metgezellen van dit kruid.

Marjolein

Marjolein is te vergelijken met oregano, maar heeft een subtielere smaak. Het doet het goed in een binnenraam op een warme plek, ideaal bij een temperatuur van 18 tot 21°C. De kleine blaadjes kunnen van zaailingen worden afgesneden en worden toegevoegd aan saladedressings en pastagerechten.

Bereid de zaden voor in de lente of koop kleine takjes. Bereid een mengsel van compost voor meerdere doeleinden, zonder turf en met zand of perliet voor maximale drainage. Maai zonder angst aan het einde van de zomer.

11. oregano

Zonlicht is essentieel en vochtige grond moet vermeden worden. Soorten met goudkleurige en bonte bladeren worden het best gekweekt in lichte schaduw om verbranding te voorkomen.

Regelmatig sproeien en hard snoeien in de nazomer.

12. mirte

Mirte is een struik met zeer geurige aromatische bladeren, die aan het eind van het koken aan geroosterd varkensvlees kunnen worden toegevoegd. Hij is het hele jaar door aantrekkelijk en produceert in de zomer pluizige witte bloemen, gevolgd door kleine blauwzwarte bessen.

De soort heeft de zonnigste plek nodig die je hem kunt geven, maar houd er rekening mee dat hij tot 3 m hoog kan groeien. Kies de myrtus subsp. tarentina variëteit voor binnenshuis, die compacter is dan de soort.

Sardinella (pelargonium)

De geurige neefjes van de populaire winterharde bloeiende geraniums doen het goed binnenshuis. Houd ze tijdens de winter bij 13°C. Ze hebben geurige bladeren maar onbeduidende bloemen.

Kies uit roze (p. capitatum), citroen (p.crispum) en pepermunt (p. tomentosum) variëteiten. Gebruik ze in cosmetica of bij het bakken en om fruitgerechten en ijs op smaak te brengen.

Ze groeien gemakkelijk uit stekken in water in de lente. Knip de planten in de herfst, geef spaarzaam water in de winter en verplant ze pas als het echt nodig is.

*Via Tuinieren