Μια καταπράσινη αυλή είναι εγγύηση για περισσότερη ομορφιά στο σπίτι - και, για κάποιους προνομιούχους ανθρώπους, για παιδικές απολαύσεις. Αυτό λέει η Doris Alberte, από το Σάο Πάολο. Η πορτοκαλιά που καλλιεργεί στην αυλή της παρέχει τα υλικά για το γλυκό από τα παιδικά της χρόνια. Σας τρέχουν τα σάλια; Μάθετε τη συνταγή εδώ!

Συστατικά:

12 πορτοκάλια μεσαίου μεγέθους.

5 φλιτζάνια ζάχαρη

Γαρύφαλλο και κανέλα για γεύση

Οδηγίες:

Με τη βοήθεια ενός αποφλοιωτή πατάτας, αφαιρέστε το εξωτερικό, πράσινο μέρος της φλούδας του πορτοκαλιού, στη συνέχεια κάντε μια εγκάρσια τομή και αφαιρέστε τα τμήματα, αφήνοντας μόνο το λευκό μέρος μεταξύ της φλούδας και του πυρήνα. Τοποθετήστε αυτά τα κομμάτια σε μια κατσαρόλα με νερό, αφήστε το να βράσει - αυτό θα αφαιρέσει την πικρή γεύση. Πετάξτε το νερό και γεμίστε ξανά την κατσαρόλα, αυτή τη φορά με κρύο νερό,το οποίο πρέπει να αλλάζεται δύο έως τρεις φορές την ημέρα, για δύο ή τρεις ημέρες (ή μέχρι να πάψει να είναι πικρό).

Στη συνέχεια, φτιάξτε ένα σιρόπι με τη ζάχαρη και την ίδια ποσότητα νερού, καθώς και το γαρύφαλλο και την κανέλα. Προσθέστε τα κομμάτια πορτοκαλιού. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα και ελέγχοντας το σιρόπι για να μην πήξει πολύ. Αν συμβεί αυτό, προσθέστε λίγο νερό. Όταν τα κομμάτια πορτοκαλιού γίνουν διάφανα, αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Σερβίρετε τη μαρμελάδα μόνη της ή μετυρί.