Un giardino verde è garanzia di maggiore bellezza per la casa e, per alcune persone privilegiate, di piaceri dell'infanzia. Questo è ciò che dice Doris Alberte, di San Paolo. L'albero di arance che coltiva nel suo giardino fornisce gli ingredienti per il dolce dei suoi giorni d'infanzia. Avete l'acquolina in bocca? Scoprite la ricetta qui!

Ingredienti:

12 arance di media grandezza.

5 tazze di zucchero

Chiodi di garofano e cannella a piacere

Indicazioni:

Con l'aiuto di un pelapatate, eliminare la parte esterna e verde della buccia dell'arancia, quindi praticare un taglio a croce e rimuovere gli spicchi, lasciando solo la parte bianca tra la buccia e il nocciolo. Mettere questi pezzi in una pentola d'acqua, portarla a ebollizione - in questo modo si eliminerà il sapore amaro. Gettare l'acqua e riempire nuovamente la pentola, questa volta con acqua fredda,che deve essere cambiato due o tre volte al giorno, per due o tre giorni (o finché non è più amaro).

Preparare uno sciroppo con lo zucchero e la stessa quantità d'acqua, i chiodi di garofano e la cannella. Aggiungere i pezzi d'arancia. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto e controllando lo sciroppo per evitare che diventi troppo denso. Se ciò dovesse accadere, aggiungere un po' d'acqua. Quando i pezzi d'arancia diventano trasparenti, togliere il composto dal fuoco e lasciarlo raffreddare. Servire la marmellata da sola o conformaggio.