Halaman belakang yang hijau adalah jaminan akan keindahan rumah - dan, bagi sebagian orang yang beruntung, juga kelezatan masa kecil. Itulah yang dikatakan oleh Doris Alberte, dari São Paulo. Pohon jeruk yang ia tanam di halaman belakang rumahnya menyediakan bahan-bahan untuk membuat makanan manis di masa kecilnya. Apakah Anda tertarik untuk mencicipinya? Pelajari resepnya di sini!

Bahan:

12 buah jeruk berukuran sedang.

5 cangkir gula

Cengkeh dan kayu manis secukupnya

Arah:

Dengan bantuan alat pengupas kentang, buang bagian luar kulit jeruk yang berwarna hijau, lalu potong melintang dan buang bagiannya, sisakan hanya bagian putih di antara kulit dan bagian tengahnya. Masukkan potongan-potongan tersebut ke dalam panci berisi air, didihkan - hal ini akan menghilangkan rasa pahitnya. Buang airnya dan isi kembali panci, kali ini dengan air dingin,yang harus diganti dua hingga tiga kali sehari, selama dua atau tiga hari (atau sampai tidak lagi pahit).

Kemudian buat sirup dengan gula dan air dalam jumlah yang sama, ditambah cengkeh dan kayu manis. Tambahkan potongan jeruk. Masak dengan api kecil, aduk sesekali dan kendalikan sirup agar tidak terlalu kental. Jika hal ini terjadi, tambahkan sedikit air. Saat potongan jeruk menjadi transparan, angkat campuran dari api dan dinginkan. Sajikan selai dengan sendirinya atau dengankeju.