Vihreä takapiha takaa lisää kauneutta taloon - ja joillekin etuoikeutetuille ihmisille myös lapsuuden herkkuja. Näin sanoo Doris Alberte São Paulosta. Hänen takapihallaan kasvava appelsiinipuu tarjoaa ainekset hänen lapsuusaikojensa makeaan. Onko suusi vetistävä? Lue resepti täältä!

Ainesosat:

12 keskikokoista appelsiinia.

5 kupillista sokeria

neilikka ja kaneli maun mukaan

Suunta:

Irrota appelsiinin kuori perunankuorimaveitsellä, leikkaa kuori poikki ja poista lohkot, niin että jäljelle jää vain kuoren ja ytimen välinen valkoinen osa. Laita nämä palat kattilaan, jossa on vettä, ja kiehauta se - tämä poistaa kitkerän maun. Heitä vesi pois ja täytä kattila uudelleen, tällä kertaa kylmällä vedellä,jota on vaihdettava kahdesta kolmeen kertaa päivässä kahden tai kolmen päivän ajan (tai kunnes se ei ole enää karvas).

Tee sitten siirappi sokerista ja samasta määrästä vettä sekä neilikasta ja kanelista. Lisää appelsiinin palat. Keitä miedolla lämmöllä, sekoita välillä ja kontrolloi siirappia, ettei se sula liikaa. Jos näin käy, lisää hieman vettä. Kun appelsiinin palat ovat läpinäkyviä, ota seos pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Tarjoa hilloa sellaisenaan tai seuraavien kanssa.juusto.