Un patio verde es garantía de más belleza para la casa y, para algunos privilegiados, de delicias de la infancia. Eso es lo que dice Doris Alberte, de São Paulo. El naranjo que cultiva en su patio proporciona los ingredientes para el dulce de sus días de infancia. ¿Se le hace la boca agua? Conozca la receta aquí!

Ingredientes:

12 naranjas medianas.

5 tazas de azúcar

Clavo y canela al gusto

Cómo llegar:

Con la ayuda de un pelapatatas, retire la parte exterior y verde de la cáscara de naranja, luego haga un corte en cruz y retire los gajos, dejando sólo la parte blanca entre la cáscara y el corazón. Coloque estos trozos en una cacerola con agua, llévela a ebullición - esto eliminará el sabor amargo. Tire el agua y vuelva a llenar la cacerola, esta vez con agua fría,que debe cambiarse dos o tres veces al día, durante dos o tres días (o hasta que deje de estar amargo).

A continuación, haga un almíbar con el azúcar y la misma cantidad de agua, más el clavo y la canela. Añada los trozos de naranja. Cueza a fuego lento, removiendo de vez en cuando y controlando el almíbar para que no espese demasiado. Si esto ocurre, añada un poco de agua. Cuando los trozos de naranja se vuelvan transparentes, retire la mezcla del fuego y déjela enfriar. Sirva la mermelada sola o conqueso.