Un xardín verde é unha garantía de máis beleza para o fogar e, para uns poucos privilexiados, das delicias da infancia. Que o diga a São Paulo Doris Alberte. A laranxeira que cultiva no seu xardín proporciona ingredientes para os doces da súa infancia. Tes a boca auga? Aprende a receita aquí!

Ingredientes:

12 laranxas medianas.

5 cuncas de azucre

Clovo e canela ao gusto

Método de preparación:

Coa axuda dun pelador de patacas, quítase a parte exterior e verde do casca de laranxas. Despois fai un corte transversal e elimina as seccións, deixando só a parte branca entre a cuncha e o núcleo. Poñer estes anacos nunha pota con auga, poñer no lume e esperar a que ferva: o procedemento eliminará o sabor amargo. Bota a auga e enche de novo a pota, esta vez con auga fría, que hai que cambiar dúas ou tres veces ao día, durante dous ou tres días (ou ata que xa non estea amarga).

A continuación, fai . un xarope co azucre e a mesma cantidade de auga, máis os cravos e a canela. Engadir os anacos de laranxa. Cocemos a lume lento, remexendo de cando en vez e controlando para que o xarope non quede demasiado espeso. Se isto ocorre, engade un pouco de auga. Cando os anacos de laranxa sexan transparentes, retiramos a mestura do lume e deixamos arrefriar. Servir o doce sóou con queixo.