Zielone podwórko to gwarancja piękniejszego domu - a dla niektórych uprzywilejowanych osób - rozkoszy z dzieciństwa. Tak twierdzi Doris Alberte z São Paulo. Drzewo pomarańczowe, które rośnie na jej podwórku, dostarcza składników do słodyczy z czasów jej dzieciństwa. Czy masz ochotę? Poznaj przepis tutaj!

Składniki:

12 średniej wielkości pomarańczy.

5 filiżanek cukru

Goździki i cynamon do smaku

Wskazówki:

Za pomocą obieraczki do ziemniaków usuń zewnętrzną, zieloną część skórki pomarańczy, a następnie wykonaj nacięcie poprzeczne i usuń segmenty, pozostawiając tylko białą część między skórką a rdzeniem. Umieść te kawałki w rondlu z wodą, zagotuj - to usunie gorzki smak. Wyrzuć wodę i ponownie napełnij patelnię, tym razem zimną wodą,który należy wymieniać dwa do trzech razy dziennie przez dwa lub trzy dni (lub do momentu, gdy przestanie być gorzki).

Następnie przygotuj syrop z cukru i takiej samej ilości wody, a także goździków i cynamonu. Dodaj kawałki pomarańczy. Gotuj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu i kontrolując syrop, aby nie stał się zbyt gęsty. Jeśli tak się stanie, dodaj trochę wody. Gdy kawałki pomarańczy staną się przezroczyste, zdejmij mieszaninę z ognia i pozwól jej ostygnąć. Podawaj dżem samodzielnie lub zser.