Zaļš pagalms ir mājokļa skaistuma garants - un dažiem priviliģētiem cilvēkiem arī bērnības gardumu garants. Tā saka Dorisa Alberte no Sanpaulu. Apelsīnkoks, ko viņa audzē savā pagalmā, nodrošina sastāvdaļas saldajam ēdienam no viņas bērnības dienām. Vai jūsu mute slīkst? Uzziniet recepti šeit!

Sastāvdaļas:

12 vidēja lieluma apelsīni.

5 tases cukura

Krustnagliņas un kanēlis pēc garšas

Virzieni:

Ar kartupeļu mizotāju noņemiet apelsīnam ārējo, zaļo mizas daļu, pēc tam veiciet šķērsgriezumu un izņemiet daiviņas, atstājot tikai balto daļu starp mizu un serdi. Ievietojiet šos gabaliņus katlā ar ūdeni, uzkarsējiet to līdz vārīšanās temperatūrai - tas noņems rūgto garšu. Izmetiet ūdeni un atkal piepildiet katlu, šoreiz ar aukstu ūdeni,kas jāmaina divas līdz trīs reizes dienā, divas vai trīs dienas (vai līdz tas vairs nav rūgts).

Tad pagatavo sīrupu no cukura un tāda paša ūdens daudzuma, kā arī krustnagliņām un kanēļa. Pievieno apelsīna gabaliņus. Vāra uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot un kontrolējot sīrupu, lai tas nekļūtu pārāk biezs. Ja tā notiek, pievieno nedaudz ūdens. Kad apelsīna gabaliņi kļūst caurspīdīgi, noņem maisījumu no uguns un ļauj atdzist. Pasniedz ievārījumu vienu pašu vai arsieru.