एक हरा-भरा पिछवाड़े घर के लिए और अधिक सुंदरता की गारंटी है - और, कुछ विशेषाधिकार प्राप्त लोगों के लिए, बचपन के व्यवहार। बता दें कि साओ पाउलो डोरिस अल्बर्टे ऐसा कहते हैं। वह अपने पिछवाड़े में जो संतरे का पेड़ उगाती है, वह उसके बचपन की कैंडी के लिए सामग्री प्रदान करता है। मुंह में पानी आ गया? यहां जानें रेसिपी!

सामग्री:

12 मध्यम संतरे।

5 कप चीनी

लौंग और दालचीनी स्वादानुसार

तैयारी की विधि:

आलू के छिलके की मदद से, बाहरी, हरे हिस्से को हटा दें संतरे का छिलका। फिर एक क्रॉस कट करें और वर्गों को हटा दें, खोल और कोर के बीच केवल सफेद भाग छोड़ दें। इन टुकड़ों को एक पैन में पानी डालकर गैस पर रख दें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें - इस प्रक्रिया से कड़वा स्वाद दूर हो जाएगा। पानी को फेंक दें और बर्तन को फिर से भरें, इस बार ठंडे पानी से, जिसे दो या तीन दिनों के लिए दिन में दो से तीन बार बदलना चाहिए (या जब तक यह कड़वा न हो जाए)।

फिर, बना लें चीनी और समान मात्रा में पानी के साथ लौंग और दालचीनी के साथ एक सिरप। संतरे के टुकड़े डालें। धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर हिलाते रहें और नियंत्रित करें ताकि चाशनी ज्यादा गाढ़ी न हो जाए। अगर ऐसा हो तो थोड़ा सा पानी मिला लें। जब संतरे के टुकड़े पारदर्शी हो जाएं तो मिश्रण को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। कैंडी को अकेले परोसेंया पनीर के साथ।