A zöld hátsó kert a ház szebbé tételének garanciája - és néhány kiváltságos ember számára a gyermekkori örömöké. Ezt mondja Doris Alberte, São Paulóból. A hátsó kertjében termesztett narancsfa biztosítja a gyermekkori édesség alapanyagait. Megcsorog a szád? Ismerd meg a receptet itt!

Összetevők:

12 közepes méretű narancs.

5 csésze cukor

Szegfűszeg és fahéj ízlés szerint

Útirány:

Egy burgonyahámozó segítségével távolítsuk el a narancshéj külső, zöld részét, majd keresztben vágjuk be, és távolítsuk el a szegmenseket, csak a héj és a mag közötti fehér részt hagyjuk meg. Ezeket a darabokat tegyük egy lábasba vízbe, forraljuk fel - ez eltávolítja a keserű ízt. Dobjuk ki a vizet, és töltsük fel újra a lábast, ezúttal hideg vízzel,amelyet naponta kétszer-háromszor kell cserélni, két-három napon keresztül (vagy amíg már nem lesz keserű).

Ezután a cukorból és ugyanennyi vízből, valamint a szegfűszegből és a fahéjból szirupot készítünk. Hozzáadjuk a narancsdarabokat. Alacsony hőfokon főzzük, időnként megkeverve és ellenőrizve a szirupot, hogy ne legyen túl sűrű. Ha ez történik, adjunk hozzá egy kis vizet. Amikor a narancsdarabok átlátszóvá válnak, levesszük a keveréket a tűzről és hagyjuk kihűlni. A lekvárt önmagában tálaljuk vagysajt.