একটি সবুজ বাড়ির উঠোন বাড়ির জন্য আরও সৌন্দর্যের গ্যারান্টি - এবং কিছু বিশেষ সুবিধাপ্রাপ্তদের জন্য, শৈশব ট্রিট। সাও পাওলো ডরিস আলবার্তে তাই বলুন। তার বাড়ির উঠোনে যে কমলা গাছটি বেড়ে ওঠে তা তার শৈশব ক্যান্ডির উপাদান সরবরাহ করে। জিভে জল এসেছে? এখানে রেসিপি শিখুন!

উপকরণ:

12টি মাঝারি কমলা।

5 কাপ চিনি

স্বাদমতো লবঙ্গ ও দারুচিনি

প্রস্তুত করার পদ্ধতি:

আলুর খোসার সাহায্যে আলুটির বাইরের সবুজ অংশ তুলে ফেলুন। কমলার খোসা। তারপরে একটি ক্রস কাট তৈরি করুন এবং বিভাগগুলি সরিয়ে ফেলুন, শুধুমাত্র শেল এবং কোরের মধ্যে সাদা অংশটি রেখে। এই টুকরোগুলিকে একটি প্যানে জল দিয়ে রাখুন, চুলায় রাখুন এবং এটি ফুটে উঠার জন্য অপেক্ষা করুন - পদ্ধতিটি তিক্ত স্বাদ দূর করবে। জলটি ফেলে দিন এবং পাত্রটি পুনরায় পূর্ণ করুন, এইবার ঠান্ডা জল দিয়ে, যা দিনে দুই থেকে তিনবার পরিবর্তন করতে হবে, দুই বা তিন দিনের জন্য (অথবা এটি আর তিক্ত না হওয়া পর্যন্ত)।

তারপর, তৈরি করুন। চিনির সাথে একটি সিরাপ এবং একই পরিমাণ জল, সাথে লবঙ্গ এবং দারুচিনি। কমলার টুকরা যোগ করুন। অল্প আঁচে রান্না করুন, সময়ে সময়ে নাড়তে থাকুন এবং নিয়ন্ত্রণ করুন যাতে সিরাপ বেশি ঘন না হয়। যদি এটি ঘটে তবে সামান্য জল যোগ করুন। কমলার টুকরোগুলো স্বচ্ছ হয়ে এলে মিশ্রণটি তাপ থেকে সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। মিছরি একা পরিবেশন করুনঅথবা পনির দিয়ে।