'n Groen agterplaas is 'n waarborg vir meer skoonheid vir die huis – en, vir 'n paar bevoorregtes, van kinderbederfies. Laat die São Paulo Doris Alberte so sê. Die lemoenboom wat sy in haar agterplaas kweek, verskaf bestanddele vir haar kinderjare lekkergoed. Het die mond water? Leer die resep hier!

Bestanddele:

12 medium lemoene.

5 koppies suiker

Naeltjies en kaneel na smaak

Voorbereidingsmetode:

Verwyder met behulp van 'n aartappelskiller die buitenste, groen deel van die skil van lemoene. Maak dan 'n dwarssnit en verwyder die gedeeltes, en laat net die wit deel tussen die dop en die kern. Sit hierdie stukke in 'n pan met water, sit dit op die stoof en wag tot dit kook – die prosedure sal die bitter smaak verwyder. Gooi die water weg en maak die pot weer vol, hierdie keer met koue water, wat twee tot drie keer per dag verander moet word, vir twee of drie dae (of totdat dit nie meer bitter is nie).

Maak dan . 'n stroop met die suiker en dieselfde hoeveelheid water, plus die naeltjies en kaneel. Voeg die lemoenstukke by. Kook oor lae hitte, roer van tyd tot tyd en beheer sodat die stroop nie te dik word nie. As dit gebeur, voeg 'n bietjie water by. Wanneer die lemoenstukke deursigtig word, verwyder die mengsel van die hitte en laat dit afkoel. Bedien die lekkergoed alleenof met kaas.