الشواء هو أحد المشاعر العظيمة للبرازيليين. ولكن ، كما نعلم جيدًا ، على الرغم من وجودها في عطلات نهاية الأسبوع والعطلات للعديد من العائلات ، فليس من السهل دائمًا اختيار نوع الشواء الذي تريده في المنزل - بشكل عام ، في الهواء الطلق ، مع هيكل لشواء اللحوم.

"للعائلات التي تحب جمع العائلة والأصدقاء ، نولي دائمًا اهتمامًا خاصًا للمنطقة الخارجية والشواء. من أجل تحديد الشكل المثالي ، أخذنا في الاعتبار احتياجات البيئة والسكان وتفضيلاتهم ورغباتهم "، كما تقول المعمارية جيزيل ماسيدو ، شريكة المصممة الداخلية باتريشيا كوفولو في المكتب ماسيدو إي كوفولو .

وسط الاحتمالات التي يقدمها السوق ، يوضحون أن تنوع النماذج ذات الأحجام المختلفة ، بالإضافة إلى وضع التشغيل ، يجعل القرار صعبًا. من ذوي الخبرة ، يقدم الثنائي أدناه الاختلافات والنقاط التي يأخذونها في الاعتبار قبل تحديد الشواء المثالي لكل مشروع.

أنواع الشواء

1. الفحم

هذا هو النموذج الأكثر شيوعًا في البرازيل وطريقته في الإضاءة تتضمن الترتيب الأكثر تقليدية: استخدام الفحم والكحول. بالنسبة للخبراء ، يكمن الاختلاف في جمرة الفحم ، القادرة على تكثيف نكهة الطعام.

النقطة السلبية هي دخان الذي يستطيع هذا النمط تحقيقه.تضايق. تكشف باتريشيا كوفولو: "لذلك ، نحن لا نتخلى عن التفكير في شفاط هواء جيد أو شفاط لإزالة الانزعاج الذي تسببه الرائحة الزائدة للمقيمين وضيوفهم خلال مثل هذه اللحظات الخاصة".

2. التنفس

يستخدم نموذج شواء التنفس أيضًا الفحم ، ولكنه محمول ومتوفر بأحجام مختلفة. على الرغم من استخدامه بكميات أقل في مناطق الذواقة ، إلا أنه مفيد لأنه مغطى ، مما يزيد من نكهة اللحم.

الإعداد مثالي لأولئك الذين يريدون أن يكونوا متحركين عند الشواء ، حيث يمكن نقله من مكان إلى آخر ، بالإضافة إلى كونه خيارًا جيدًا لمن يعيشون في مساحات صغيرة.

3. الغاز

يعمل مثل الموقد التقليدي ، حيث يعمل شواء الغاز على تبسيط الإضاءة ، ويمكن نقله بسهولة ، وهو أكثر بيئية وقوة. لتركيبه ، فإنه يتطلب صمامًا للتوصيل بالغاز الطبيعي أو غاز البترول المسال - وهو عامل يجعل تركيبه أكثر تعقيدًا.

وفقًا للمهندس المعماري جيزيل ماسيدو ، فإن الشواء بالغاز هو أحد النماذج الأكثر ملاءمةً لهؤلاء. من يسأل عنمن أجل التطبيق العملي اليومي ووقت الفراغ.

"بالإضافة إلى عدم توليد الكثير من الدخان ، يضيء في ثوانٍ ، مما يجعل أيام الحفلات والاستقبال أكثر متعة. كمنفعة ، لا يعاني المضيف من العبث والتنظيف الثقيل بعد الحفلة مباشرة "، كما يجادل.

4. كهربائي

الشواية الكهربائية هي أداة أخرى قدمتها التكنولوجيا لجعل الحياة اليومية أسهل. عملي جدًا ، طريقة تركيبه أبسط ، لأنه يحتاج إلى تيار كهربائي ، تمامًا مثل أي جهاز إلكتروني آخر.

يوصى بالإصدار للمناطق الصغيرة ، مما يوفر سهولة في طهي اللحوم وتنظيف ما بعد الحدث. "تتيح بعض الأنواع إمكانية التنقل وضبط درجة الحرارة" ، وفقًا لتقرير باتريشيا.

تنسيقات الشواء

أفاد مكتب Covolo أن المشروع يمكن أن يعتمد على عدة طرز ، وأكثرها شيوعًا:

1. الخرسانة الجاهزة ، مع المدخنة والغطاء المنتجين من الخرسانة وجاهزين للتركيب ؛
2. الدوار ، الذي يسمح للطعام بالدوران ؛
3. المدمج ، شائع الاستخدام في مناطق الذواقة في الشقق بسبب المساحة التي يمكن تحسينها.

"في هذه الحالة من نسخة مسبقة التشكيل ، تجدر الإشارة إلى أن المادة مقاومة للحرارة وتمنعهاتشكيل سحب كبيرة من الدخان "، أدلة جيزيل. فيما يتعلق بالهيكل الداخلي ، يمكن اعتبار الحديد والبناء والزجاج من بين مواد أخرى.

الغطاء

بالنسبة منطقة الشواء ، يعتبر الشفاط عنصرًا أساسيًا ، حيث يمنع تراكم الدخان والروائح الكريهة في البيئة. كما أنها تجعل اليوم التالي أكثر راحة للتنظيف. تم العثور عليها في أنماط وأحجام ونماذج مختلفة تم الحصول عليها وفقًا للتصميم المقصود وخصائص الأنابيب للبيئة.