बारबेक्यू ब्राज़ीलियाई लोगों के महान जुनूनों में से एक है। लेकिन, जैसा कि हम अच्छी तरह से जानते हैं, हालांकि यह कई परिवारों के लिए सप्ताहांत और छुट्टियों पर मौजूद होता है, बारबेक्यू का प्रकार चुनना आप घर पर रखना चाहते हैं - सामान्य तौर पर, बाहर, के साथ हमेशा इतना आसान नहीं होता है मांस को ग्रिल करने के लिए संरचना।

“उन परिवारों के लिए जो परिवार और दोस्तों को इकट्ठा करना पसंद करते हैं, हम हमेशा बाहरी क्षेत्र और बारबेक्यू पर विशेष ध्यान देते हैं। सही प्रारूप तय करने के लिए, हमने पर्यावरण की जरूरतों, निवासियों, साथ ही साथ उनकी वरीयताओं और इच्छाओं को ध्यान में रखा", आर्किटेक्ट गिसेले मैसेडो कहते हैं, कार्यालय में इंटीरियर डिजाइनर पेट्रीसिया कोवोलो के साथी मैसेडो ई कोवोलो .

बाजार द्वारा प्रदान की जाने वाली संभावनाओं के बीच, वे समझाते हैं कि विभिन्न आकारों के साथ-साथ ऑपरेटिंग मोड वाले मॉडल की विविधता निर्णय को कठिन बनाती है। अनुभवी, प्रत्येक परियोजना के लिए आदर्श बारबेक्यू निर्दिष्ट करने से पहले उन अंतरों और बिंदुओं को नीचे प्रस्तुत करते हैं जिन पर वे विचार करते हैं।

बारबेक्यू के प्रकार

1। चारकोल

ब्राज़ील में यह सबसे लोकप्रिय मॉडल है और इसकी रोशनी के तरीके में सबसे पारंपरिक व्यवस्था शामिल है: चारकोल और अल्कोहल का उपयोग। पारखियों के लिए, अंतर कोयले के अंगारे में है, जो भोजन के स्वाद को तेज करने में सक्षम है।

नकारात्मक बिंदु धुआं है जो इस पैटर्न में सक्षम हैचिढ़ाने के लिए। पेट्रीसिया कोवोलो ने खुलासा किया, "इसलिए, हम ऐसे विशेष क्षणों के दौरान निवासियों और उनके मेहमानों के लिए अत्यधिक गंध के कारण होने वाली असुविधा को हल करने के लिए एक अच्छे हुड या एक्सट्रैक्टर हुड पर विचार करना नहीं छोड़ते हैं"।

2. ब्रीथ

ब्रेथ बारबेक्यू मॉडल में भी चारकोल का इस्तेमाल होता है, लेकिन यह पोर्टेबल है और विभिन्न आकारों में उपलब्ध है। हालांकि पेटू क्षेत्रों में कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, यह फायदेमंद है क्योंकि यह ढंका हुआ है, जो मांस के स्वाद को तेज करता है।

सेटिंग उन लोगों के लिए आदर्श है जो बारबेक्यू करते समय मोबाइल होना चाहते हैं , चूंकि इसे एक स्थान से दूसरे स्थान पर स्थानांतरित किया जा सकता है, साथ ही यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो छोटी जगहों में रहते हैं।

3। गैस

पारंपरिक स्टोव की तरह काम करते हुए, गैस बार्बेक्यू ने प्रकाश व्यवस्था को सरल बनाया है, इसे आसानी से ले जाया जा सकता है, यह अधिक पारिस्थितिक और शक्तिशाली है। इसकी स्थापना के लिए, यह प्राकृतिक गैस या एलपीजी के कनेक्शन के लिए एक वाल्व की मांग करता है - एक कारक जो इसकी स्थापना को और अधिक जटिल बनाता है।

वास्तुकार गिजेल मैसेडो के अनुसार, गैस बारबेक्यू उन लोगों के लिए सबसे उपयुक्त मॉडल में से एक है जो मांगते हैंरोजमर्रा की व्यावहारिकता और आराम के समय के लिए।

“बहुत अधिक धुआं पैदा न करने के अलावा, यह सेकंड में जलता है, पार्टी के दिन और अधिक सुखद प्राप्त करने का कार्य करता है। लाभ के रूप में, मेजबान को पार्टी के ठीक बाद गंदगी और भारी सफाई का सामना नहीं करना पड़ता है", उनका तर्क है।

4। इलेक्ट्रिक

इलेक्ट्रिक ग्रिल एक और उपकरण है जो तकनीक ने रोजमर्रा की जिंदगी को आसान बनाने के लिए दिया है। काफी व्यावहारिक, इसकी स्थापना विधि और भी सरल है, क्योंकि इसे किसी अन्य इलेक्ट्रॉनिक उपकरण की तरह ही विद्युत प्रवाह की आवश्यकता होती है।

छोटे क्षेत्रों के लिए संस्करण की सिफारिश की जाती है, जिससे मांस पकाने और घटना के बाद की सफाई में आसानी होती है। पेट्रीसिया की रिपोर्ट के अनुसार, "कुछ प्रकार यहां तक ​​​​कि चारों ओर घूमना और तापमान को समायोजित करना संभव बनाते हैं।" ई कोवोलो कार्यालय की रिपोर्ट है कि परियोजना कई मॉडलों पर भरोसा कर सकती है, जिनमें से सबसे लोकप्रिय हैं:

1. चिमनी और हुड के साथ पूर्वनिर्मित, कंक्रीट में उत्पादित और स्थापना के लिए तैयार;
2. कुंडा, जो भोजन को घुमाने की अनुमति देता है;
3. बिल्ट-इन, आमतौर पर अपार्टमेंट के पेटू क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है क्योंकि यह स्थान को अनुकूलित कर सकता है।

“इस मामले में पूर्व ढाला संस्करण, यह ध्यान देने योग्य है कि सामग्री गर्मी प्रतिरोधी है और रोकती हैधुएं के बड़े बादलों का बनना", गिजेल का मार्गदर्शन करता है। आंतरिक संरचना के संबंध में, लोहे, चिनाई और कांच, अन्य सामग्रियों पर विचार करना संभव है।

हुड

के लिए बारबेक्यू क्षेत्र, हुड एक मौलिक तत्व है, क्योंकि यह पर्यावरण में धुएं और खराब गंध के संचय को रोकता है। इसके अलावा, वह अगले दिन सफाई के लिए और अधिक शांतिपूर्ण बनाती है। वे विभिन्न शैलियों, आकारों और मॉडलों में पाए जाते हैं जो इच्छित डिजाइन और पर्यावरण की पाइप विशेषताओं के अनुसार प्राप्त किए जाते हैं।