Barbacoas: cómo elegir el mejor modelo
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La barbacoa es una de las grandes pasiones de los brasileños, pero como todos sabemos, aunque forma parte de los fines de semana y las vacaciones de muchas familias, no siempre es tan sencillo. elija el tipo de barbacoa que desea tener en casa - en general, en la zona exterior, con una estructura para asar carne.
"Para las familias a las que les encanta reunir a familiares y amigos, siempre dedicamos especial atención a la zona exterior y a la barbacoa. Para decidir el formato perfecto, tenemos en cuenta las necesidades del entorno, de los residentes, así como sus preferencias y deseos", explica la arquitecta Giselle Macedo, socia de la interiorista Patricia Covolo en el despacho Macedo y Covolo.
En medio de las posibilidades que ofrece el mercado, explican que la variedad de modelos con diferentes tamaños, así como el modo de funcionamiento, dificulta la decisión. Experimentados, el dúo presenta a continuación las diferencias y los puntos que tienen en cuenta antes de especificar la parrilla ideal para cada proyecto.
Tipos de barbacoa
1. carbón
Es el modelo más popular en Brasil y la forma de encenderlo es la más tradicional: el uso de carbón vegetal y alcohol. Para los entendidos, la diferencia está en las brasas de carbón vegetal, que intensifican el sabor de la comida.
El punto negativo es humo Así, no renunciamos a considerar una buena campana o extractor para solucionar las molestias que el exceso de olores provoca a los residentes y a sus invitados en momentos tan especiales", revela Patricia Covolo.
2. la respiración
El modelo de barbacoa también utiliza carbón, pero es portátil y se encuentra en diferentes tamaños. zonas gourmet Es ventajoso porque tiene tapa, lo que intensifica el sabor de la carne.
Es ideal para quienes desean movilidad a la hora de hacer barbacoas, ya que puede trasladarse de un lugar a otro, además de ser una buena opción para quienes viven en espacios reducidos.
3. gas
Funcionando como una cocina tradicional, la barbacoa de gas tiene un encendido simplificado, se puede transportar fácilmente, es más ecológica y potente. Para su instalación, requiere una válvula de conexión a gas natural o GLP, factor que hace más compleja su instalación.
La cocina gourmet con barbacoa mejora un apartamento individual de 80 m².Según la arquitecta Giselle Macedo, la barbacoa de gas es uno de los modelos más indicados para quien busca practicidad en el día a día y en los momentos de ocio.
"Además de no generar una gran cantidad de humo, se enciende en segundos, lo que hace que los días de fiesta y el acto de ser anfitrión sean aún más placenteros. Como ventaja, el anfitrión no sufre con el desorden y la limpieza pesada justo después de la fiesta", argumenta.
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La barbacoa eléctrica es una herramienta más que la tecnología nos ha proporcionado para facilitarnos la vida diaria. Muy práctica, su método de instalación es aún más sencillo, ya que requiere corriente eléctrica, como cualquier otro equipo electrónico.
Esta versión se recomienda para espacios reducidos, ya que facilita la cocción de la carne y la limpieza posterior.
Formas de barbacoa
Dentro de la arquitectura interior, el dúo de oficinas Macedo e Covolo informa que el proyecto puede contar con varios modelos, siendo los más populares:
- El premoldeado, con la chimenea y la campana fabricadas en hormigón y listas para su instalación;
- La giratoria, que permite girar los alimentos;
- El empotrado, muy utilizado en las zonas gourmet de los pisos por el espacio que optimiza.
"En el caso de la versión premoldeada, cabe destacar que el material es resistente al calor y evita la formación de grandes nubes de humo", dice Giselle. En cuanto a la estructura interna, se puede considerar el hierro, la mampostería y el vidrio, entre otros materiales.
El capó
Para la zona de barbacoa, la campana es un elemento fundamental, ya que evita la acumulación de humo y malos olores en el ambiente. Además, hace que el día siguiente sea mucho más tranquilo para la limpieza. Se encuentran en varios estilos, tamaños y modelos que se adquieren de acuerdo con el diseño deseado y las características de las tuberías del ambiente.
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