A grellada é unha das grandes paixóns dos brasileiros. Pero, como ben sabemos, aínda que está presente en fins de semana e festivos para moitas familias, non sempre é tan sinxelo escoller o tipo de churrasco que queres ter na casa, en xeral, ao aire libre, con estrutura para asar carnes.

“Para as familias que lles gusta reunir familiares e amigos, sempre prestamos especial atención á zona exterior e á grellada. Para decidir o formato perfecto, tivemos en conta as necesidades da contorna, dos veciños, así como as súas preferencias e desexos”, sinala a arquitecta Giselle Macedo, compañeira da deseñadora de interiores Patricia Covolo na oficina Macedo e Covolo. .

En medio das posibilidades que ofrece o mercado, explican que a variedade de modelos con diferentes tamaños, así como o modo de funcionamento, dificulta a decisión. Experimentado, o dúo presenta a continuación as diferenzas e puntos que consideran antes de concretar a churrascada ideal para cada proxecto.

Tipos de churrasco

1. Carbón

Este é o modelo máis popular en Brasil e a súa forma de iluminar implica a disposición máis tradicional: o uso de carbón e alcohol. Para os coñecedores, a diferenza está na brasa de carbón, capaz de intensificar o sabor da comida.

O punto negativo é o fume que este patrón é capaz de producir.burlarse. “Entón, non renunciamos a considerar unha boa campana ou campana extractora para solucionar as molestias que o exceso de olor provoca aos veciños e aos seus hóspedes en momentos tan especiais”, desvela Patricia Covolo.

2. Breath

O modelo de churrasco aliento tamén usa carbón vexetal, pero é portátil e está dispoñible en diferentes tamaños. Aínda que se usa en menores cantidades en zonas gourmet , é vantaxosa porque está cuberta, o que intensifica o sabor da carne.

O ambiente é ideal para aqueles que queren moverse á hora de facer churrasco. , xa que se pode trasladar dun lugar a outro, ademais de ser unha boa opción para os que viven en espazos reducidos.

3. Gas

Funcionando como unha cociña tradicional, a grellada de gas ten iluminación simplificada, pódese transportar facilmente, é máis ecolóxica e potente. Para a súa instalación, esixe unha válvula para conexión a gas natural ou GLP, factor que fai máis complexa a súa instalación.

Segundo a arquitecta Giselle Macedo, a grellada de gas é un dos modelos máis axeitados para aqueles quen pidenpara a practicidade cotiá e o tempo de lecer.

“Ademais de non xerar moito fume, acendese en segundos, facendo aínda máis agradable os días de festa e o acto de recibir. Como beneficio, o anfitrión non sofre con leas e limpeza pesada xusto despois da festa”, argumenta.

4. Eléctrico

A grella eléctrica é outra ferramenta que deu a tecnoloxía para facilitar a vida cotiá. Bastante práctico, o seu método de instalación é aínda máis sinxelo, xa que precisa de corrente eléctrica, como calquera outro equipo electrónico.

A versión recoméndase para áreas pequenas, facilitando a cocción da carne e a limpeza posterior ao evento. “Algúns tipos incluso permiten moverse e axustar a temperatura”, relata Patricia.

Formatos de churrasco

Dentro da arquitectura de interiores, o dúo de Macedo A oficina de Covolo informa que o proxecto pode contar con varios modelos, sendo os máis populares:

1. O prefabricado, coa cheminea e a campana fabricadas en formigón e listas para a súa instalación;
2. O xiratorio, que permite xirar os alimentos;
3. O empotrado, de uso habitual nas zonas gourmet dos apartamentos polo espazo que pode optimizar.

“Neste caso do versión premoldeada, paga a pena notar que o material é resistente á calor e impideformación de grandes nubes de fume”, guía Giselle. En canto á estrutura interna, pódese considerar ferro, cachotería e vidro, entre outros materiais.

A capota

Para a zona de churrasco, a campana é un elemento fundamental, xa que evita a acumulación de fumes e malos olores no ambiente. Ademais, fai que o día seguinte sexa moito máis tranquilo para a limpeza. Atópanse en diferentes estilos, tamaños e modelos adquiridos segundo o deseño previsto e as características da tubaxe do entorno.