বারবিকিউ হল ব্রাজিলিয়ানদের মহান আবেগের একটি। কিন্তু, আমরা ভালো করেই জানি, যদিও এটি অনেক পরিবারের জন্য সাপ্তাহিক ছুটির দিনে এবং ছুটির দিনে উপস্থিত থাকে, তবে আপনি যে ধরনের বারবিকিউ বাড়িতে রাখতে চান তা বেছে নেওয়া সবসময় এত সহজ নয় – সাধারণভাবে, বাইরে, সঙ্গে গ্রিল করা মাংসের কাঠামো৷

"যে পরিবারগুলি পরিবার এবং বন্ধুদের জড়ো করতে পছন্দ করে, আমরা সবসময় বাইরের জায়গা এবং বারবিকিউতে বিশেষ মনোযোগ দিই৷ নিখুঁত বিন্যাস নির্ধারণ করার জন্য, আমরা পরিবেশের চাহিদা, বাসিন্দাদের পাশাপাশি তাদের পছন্দ এবং আকাঙ্ক্ষাগুলিকে বিবেচনায় নিয়েছি”, অফিসে ইন্টেরিয়র ডিজাইনার প্যাট্রিসিয়া কোভোলোর অংশীদার স্থপতি জিসেল ম্যাসেডো বলেছেন ম্যাসেডো ই কোভোলো .

বাজার অফার করে এমন সম্ভাবনার মধ্যে, তারা ব্যাখ্যা করে যে বিভিন্ন আকারের মডেলের বৈচিত্র্য, সেইসাথে অপারেটিং মোড, সিদ্ধান্তকে কঠিন করে তোলে। অভিজ্ঞ, প্রতিটি প্রকল্পের জন্য আদর্শ বারবিকিউ নির্দিষ্ট করার আগে তারা যে পার্থক্য এবং পয়েন্টগুলি বিবেচনা করে তা নীচে উপস্থাপন করে৷

বারবিকিউর প্রকারগুলি

1৷ কাঠকয়লা

এটি ব্রাজিলের সবচেয়ে জনপ্রিয় মডেল এবং এর আলোকসজ্জার পদ্ধতিটি সবচেয়ে ঐতিহ্যগত ব্যবস্থা জড়িত: কাঠকয়লা এবং অ্যালকোহলের ব্যবহার। কর্ণধারদের জন্য, পার্থক্য হল কয়লার অঙ্গারে, যা খাবারের গন্ধকে তীব্র করতে সক্ষম৷

নেতিবাচক বিন্দু হল ধোঁয়া যেটি এই প্যাটার্নটি করতে সক্ষমজ্বালাতন করা. "সুতরাং, এই ধরনের বিশেষ মুহুর্তে বাসিন্দাদের এবং তাদের অতিথিদের অতিরিক্ত গন্ধের কারণে যে অস্বস্তি হয় তা সমাধান করার জন্য আমরা একটি ভাল হুড বা এক্সট্র্যাক্টর হুড বিবেচনা করা ছেড়ে দিই না", প্যাট্রিসিয়া কোভোলো প্রকাশ করে৷

2. শ্বাস

শ্বাসের বারবিকিউ মডেলটি কাঠকয়লাও ব্যবহার করে, তবে এটি বহনযোগ্য এবং বিভিন্ন আকারে উপলব্ধ। যদিও গুরমেট এলাকায় কম পরিমাণে ব্যবহার করা হয়, তবে এটি সুবিধাজনক কারণ এটি আচ্ছাদিত, যা মাংসের স্বাদকে তীব্র করে।

বারবিকিউ করার সময় যারা মোবাইল হতে চান তাদের জন্য সেটিংটি আদর্শ। , যেহেতু এটি এক জায়গা থেকে অন্য জায়গায় স্থানান্তর করা যেতে পারে, এছাড়াও যারা ছোট জায়গায় থাকেন তাদের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প।

3. গ্যাস

একটি ঐতিহ্যবাহী চুলার মতো কাজ করে, গ্যাস বারবিকিউতে আলো সরল করা হয়েছে, সহজে পরিবহন করা যায়, এটি আরও পরিবেশগত এবং শক্তিশালী। এটির ইনস্টলেশনের জন্য, এটি প্রাকৃতিক গ্যাস বা এলপিজি সংযোগের জন্য একটি ভালভের দাবি করে – এটি একটি ফ্যাক্টর যা এটির ইনস্টলেশনকে আরও জটিল করে তোলে।

স্থপতি গিসেল ম্যাসেডোর মতে, গ্যাস বারবিকিউ তাদের জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত মডেলগুলির মধ্যে একটি। যারা জিজ্ঞাসাদৈনন্দিন ব্যবহারিকতা এবং অবসর সময়ের জন্য।

“অনেক ধোঁয়া তৈরি না করার পাশাপাশি, এটি সেকেন্ডের মধ্যে আলোকিত হয়, যা পার্টির দিনগুলি এবং গ্রহণ করার কাজটিকে আরও আনন্দদায়ক করে তোলে। একটি সুবিধা হিসাবে, হোস্ট পার্টির ঠিক পরে মেসেজ এবং ভারী পরিষ্কারের সাথে ভোগেন না”, তিনি যুক্তি দেন।

4. ইলেকট্রিক

ইলেকট্রিক গ্রিল হল আরেকটি হাতিয়ার যা প্রযুক্তি প্রাত্যহিক জীবনকে সহজ করতে দিয়েছে। বেশ ব্যবহারিক, এটির ইনস্টলেশন পদ্ধতিটি আরও সহজ, যেহেতু এটির বৈদ্যুতিক প্রবাহের প্রয়োজন, ঠিক অন্য যেকোন ইলেকট্রনিক সরঞ্জামের মতো৷

সংস্করণটি ছোট এলাকার জন্য সুপারিশ করা হয়, যা মাংস রান্না করা এবং ইভেন্ট পরিষ্কার করার জন্য সহজ করে৷ প্যাট্রিসিয়া রিপোর্ট করে, “কিছু ধরনের এমনকি ঘোরাফেরা করা এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করা সম্ভব করে তোলে”।

বারবিকিউ ফরম্যাট

অভ্যন্তরীণ আর্কিটেকচারের মধ্যে, ম্যাসেডোর যুগল e Covolo অফিস রিপোর্ট করে যে প্রকল্পটি বেশ কয়েকটি মডেলের উপর নির্ভর করতে পারে, সবচেয়ে জনপ্রিয় হল:

1. প্রিকাস্ট, চিমনি এবং হুড কংক্রিটে উত্পাদিত এবং ইনস্টলেশনের জন্য প্রস্তুত;
2. সুইভেল, যা খাবারকে ঘোরাতে দেয়;
3. বিল্ট-ইন, সাধারণত অ্যাপার্টমেন্টের গুরমেট এলাকায় ব্যবহৃত হয় কারণ এটি অপ্টিমাইজ করতে পারে।

"এই ক্ষেত্রে প্রাক-ঢালাই সংস্করণ, এটা লক্ষনীয় যে উপাদান তাপ প্রতিরোধী এবং প্রতিরোধ করেধোঁয়ার বড় মেঘের গঠন", গিসেলকে গাইড করে। অভ্যন্তরীণ গঠন সম্পর্কে, অন্যান্য উপকরণগুলির মধ্যে লোহা, রাজমিস্ত্রি এবং কাচ বিবেচনা করা সম্ভব৷

হুড

জন্য বারবিকিউ এলাকা, হুড একটি মৌলিক উপাদান, কারণ এটি পরিবেশে ধোঁয়া এবং দুর্গন্ধের জমে বাধা দেয়। এছাড়াও, তিনি পরিষ্কার করার জন্য পরের দিনটিকে আরও শান্তিপূর্ণ করে তোলে। এগুলি বিভিন্ন শৈলী, আকার এবং মডেলে পাওয়া যায় যা উদ্দিষ্ট নকশা এবং পরিবেশের পাইপের বৈশিষ্ট্য অনুসারে অর্জিত হয়৷