La barbacoa és una de les grans passions dels brasilers. Però, com bé sabem, tot i que és present els caps de setmana i festius per a moltes famílies, no sempre és tan senzill escollir el tipus de barbacoa que voleu tenir a casa –en general, a l'aire lliure, amb estructura per a la brasa de carns.

“Per a les famílies que els agrada reunir familiars i amics, sempre posem especial atenció a la zona exterior i a la barbacoa. Per decidir el format perfecte, hem tingut en compte les necessitats de l'entorn, els residents, així com les seves preferències i desitjos”, diu l'arquitecta Giselle Macedo, sòcia de la dissenyadora d'interiors Patricia Covolo a l'oficina Macedo e Covolo. .

Enmig de les possibilitats que ofereix el mercat, expliquen que la varietat de models amb diferents mides, així com la modalitat de funcionament, dificulta la decisió. Experimentat, el duet presenta a continuació les diferències i punts que consideren abans de concretar la barbacoa ideal per a cada projecte.

Tipus de barbacoa

1. Carbó vegetal

Aquest és el model més popular al Brasil i la seva forma d'il·luminació implica la disposició més tradicional: l'ús de carbó i alcohol. Per als coneixedors, la diferència està en la brasa de carbó, capaç d'intensificar el sabor dels aliments.

El punt negatiu és el fum que aquest patró és capaç de produir.per burlar. “Per tant, no renunciem a plantejar-nos una bona campana o campana extractora per solucionar el malestar que l'excés d'olor provoca als residents i als seus convidats en moments tan especials”, revela Patricia Covolo.

2. Breath

El model de barbacoa respira també utilitza carbó vegetal, però és portàtil i està disponible en diferents mides. Tot i que s'utilitza en menor quantitat a zones gourmet , és avantatjosa perquè està coberta, la qual cosa intensifica el sabor de la carn.

L'entorn és ideal per a aquells que volen ser mòbils a l'hora de fer barbacoes. , ja que es pot traslladar d'un lloc a un altre, a més de ser una bona opció per als que viuen en espais reduïts.

3. Gas

Funcionant com una estufa tradicional, la barbacoa de gas té una il·luminació simplificada, es pot transportar fàcilment, és més ecològica i potent. Per a la seva instal·lació, requereix una vàlvula per a la connexió a gas natural o GLP, factor que fa que la seva instal·lació sigui més complexa.

Segons l'arquitecta Giselle Macedo, la barbacoa de gas és un dels models més adequats per a aquells que demanenper a la pràctica del dia a dia i el temps d'oci.

“A més de no generar molt de fum, s'encén en segons, fent encara més plaent els dies de festa i el fet de rebre. Com a benefici, l'amfitrió no pateix desordres i neteja pesada just després de la festa”, argumenta.

4. Elèctrica

La graella elèctrica és una altra eina que ha donat la tecnologia per facilitar la vida quotidiana. Molt pràctic, el seu mètode d'instal·lació és encara més senzill, ja que necessita corrent elèctric, igual que qualsevol altre equip electrònic.

La versió està recomanada per a zones reduïdes, facilitant la cocció de la carn i la neteja posterior a l'esdeveniment. “Alguns tipus fins i tot permeten moure's i ajustar la temperatura”, informa Patricia.

Formats de barbacoa

Dins de l'arquitectura d'interiors, el duet de Macedo L'oficina de Covolo informa que el projecte pot comptar amb diversos models, els més populars són:

1. El prefabricat, amb la xemeneia i la campana fetes en formigó i a punt per a la instal·lació;
2. El giratori, que permet la rotació dels aliments;
3. El encastat, d'ús habitual a les zones gourmet dels apartaments per l'espai que aconsegueix optimitzar.

“En aquest cas de la versió premoldejada, val la pena assenyalar que el material és resistent a la calor i evitaformació de grans núvols de fum”, guia Giselle. Pel que fa a l'estructura interna, es pot considerar ferro, maçoneria i vidre, entre altres materials.

La campana

Per la zona de barbacoa, la campana és un element fonamental, ja que evita l'acumulació de fums i males olors a l'ambient. A més, fa que l'endemà sigui molt més tranquil per netejar. Es troben en diferents estils, mides i models adquirits segons el disseny previst i les característiques de la canonada de l'entorn.