Барбекю - адно з самых вялікіх захапленняў бразільцаў. Але, як мы добра ведаем, хоць гэта прысутнічае ў выхадныя і святочныя дні для многіх сем'яў, не заўсёды так проста выбраць тып барбекю , які вы хочаце мець дома - увогуле, на адкрытым паветры, з структура для смажання мяса на грылі.

«Для сем'яў, якія любяць збірацца сям'ёй і сябрамі, мы заўсёды надаём асаблівую ўвагу адкрытай пляцоўцы і барбекю. Каб выбраць ідэальны фармат, мы прынялі да ўвагі патрэбы навакольнага асяроддзя, жыхароў, а таксама іх перавагі і жаданні», — кажа архітэктар Жызэль Маседа, партнёр дызайнера інтэр'ераў Патрыцыі Коволо ў офісе Macedo e Covolo. .

На фоне магчымасцей, якія прапануе рынак, яны тлумачаць, што разнастайнасць мадэляў з рознымі памерамі, а таксама рэжым працы ўскладняюць рашэнне. Дасведчаны дуэт прадстаўляе ніжэй адрозненні і моманты, якія яны ўлічваюць, перш чым вызначыць ідэальны шашлык для кожнага праекта.

Тыпы шашлыкоў

1. Вугаль

Гэта самая папулярная мадэль у Бразіліі, і яе спосаб асвятлення прадугледжвае найбольш традыцыйнае размяшчэнне: выкарыстанне драўнянага вугалю і спірту. Для знаўцаў розніца ў вугальным вуголлі, здольным узмацніць густ ежы.

Адмоўным момантам з'яўляецца дым , які гэты ўзор здольны ствараць.падражніць. «Такім чынам, мы не адмаўляемся ад таго, каб разгледзець добрую выцяжку або выцяжку, каб вырашыць праблему дыскамфорту, які празмерны пах прычыняе жыхарам і іх гасцям у такія асаблівыя моманты», - паказвае Патрысія Кавола.

2. Breath

Дыхальная мадэль барбекю таксама выкарыстоўвае драўняны вугаль, але яна партатыўная і даступная ў розных памерах. Нягледзячы на ​​тое, што выкарыстоўваецца ў меншых колькасцях у зонах для гурманаў , гэта перавага, таму што яно накрыта, што ўзмацняе густ мяса.

Абстаноўка ідэальная для тых, хто хоча быць мабільным падчас шашлыкоў , так як яго можна пераносіць з аднаго месца ў іншае, акрамя таго, гэта добры варыянт для тых, хто жыве ў невялікіх памяшканнях.

3. Газавы

Працуючы як традыцыйная пліта, газавы мангал мае спрошчанае асвятленне, яго лёгка транспартаваць, больш экалагічны і магутны. Для яго ўстаноўкі патрабуецца клапан для падлучэння да прыроднага або звадкаванага газу - фактар, які робіць яго ўстаноўку больш складанай.

Па словах архітэктара Жызэль Маседа, газавы мангал - адна з найбольш прыдатных мадэляў для тых, якія просяцьдля паўсядзённай практычнасці і вольнага часу.

«Акрамя таго, што ён не стварае шмат дыму, ён запальваецца за лічаныя секунды, што робіць дні вечарынак і прыёмы яшчэ больш прыемнымі. У якасці перавагі гаспадар не пакутуе ад беспарадкаў і цяжкай уборкі адразу пасля вечарыны», - сцвярджае ён.

4. Электрычны

Электрычны грыль - яшчэ адзін інструмент, які тэхналогія дала, каб палегчыць паўсядзённае жыццё. Даволі практычны, спосаб яго ўстаноўкі яшчэ прасцейшы, паколькі яму, як і любому іншаму электроннаму абсталяванню, патрэбны электрычны ток.

Версія рэкамендуецца для невялікіх плошчаў, забяспечваючы лёгкасць у падрыхтоўцы мяса і ачыстцы пасля мерапрыемства. «Некаторыя тыпы нават дазваляюць перамяшчацца і рэгуляваць тэмпературу», - паведамляе Патрысія.

Фарматы барбекю

У інтэр'ернай архітэктуры дуэт Macedo Офіс e Covolo паведамляе, што праект можа разлічваць на некалькі мадэляў, найбольш папулярнымі з якіх з'яўляюцца:

1. зборная з комінам і каўпаком, вырабленымі з бетону і гатовымі да ўстаноўкі;
2. Паварот, які дазваляе круціцца ежы;
3. Убудаваны, звычайна выкарыстоўваецца ў памяшканнях для гурманаў у кватэрах, таму што можа аптымізаваць прастору.

«У гэтым выпадку папярэдне формованная версія, варта адзначыць, што матэрыял тэрмаўстойлівы і прадухіляеутварэнне вялікіх клубаў дыму», - вядзе Жызэль. Што тычыцца ўнутранай канструкцыі, сярод іншых матэрыялаў можна разглядаць жалеза, мур і шкло.

Выцяжка

Для зона для барбекю, выцяжка з'яўляецца фундаментальным элементам, так як яна прадухіляе назапашванне дыму і непрыемнага паху ў навакольным асяроддзі. Акрамя таго, яна робіць наступны дзень значна больш спакойным для ўборкі. Яны сустракаюцца ў розных стылях, памерах і мадэлях, набытых у адпаведнасці з меркаваным дызайнам і асаблівасцямі труб навакольнага асяроддзя.