बार्बेक्यु हे ब्राझिलियन लोकांच्या आवडीनिवडींपैकी एक आहे. परंतु, आम्हाला माहित आहे की, जरी हे अनेक कुटुंबांसाठी शनिवार व रविवार आणि सुट्टीच्या दिवशी उपस्थित असते, तरीही तुम्हाला घरी हवा असलेला बार्बेक्यूचा प्रकार निवडणे नेहमीच सोपे नसते – सर्वसाधारणपणे, घराबाहेर, ग्रिलिंग मीटसाठी रचना.

“ज्या कुटुंबांना कुटुंब आणि मित्र एकत्र जमवायला आवडते त्यांच्यासाठी आम्ही नेहमी बाहेरच्या भागावर आणि बार्बेक्यूकडे विशेष लक्ष देतो. परफेक्ट फॉरमॅट ठरवण्यासाठी, आम्ही पर्यावरणाच्या गरजा, रहिवाशांच्या तसेच त्यांच्या आवडी आणि इच्छा विचारात घेतल्या”, ऑफिसमधील इंटिरियर डिझायनर पॅट्रिशिया कोवोलोच्या भागीदार आर्किटेक्ट गिसेल मॅसेडो म्हणतात मॅसिडो ई कोवोलो .

मार्केट ऑफर करत असलेल्या शक्यतांमध्ये, ते स्पष्ट करतात की विविध आकारांसह मॉडेल्सची विविधता, तसेच ऑपरेटिंग मोड, निर्णय घेणे कठीण करते. अनुभवी, दोघांनी प्रत्येक प्रकल्पासाठी आदर्श बार्बेक्यू निर्दिष्ट करण्यापूर्वी त्यांनी विचारात घेतलेले फरक आणि मुद्दे खाली सादर केले आहेत.

बार्बेक्युचे प्रकार

1. चारकोल

ब्राझीलमधील हे सर्वात लोकप्रिय मॉडेल आहे आणि त्याच्या प्रकाशाच्या पद्धतीमध्ये सर्वात पारंपारिक व्यवस्था समाविष्ट आहे: कोळशाचा आणि अल्कोहोलचा वापर. जाणकारांसाठी, फरक कोळशाच्या अंगारामध्ये आहे, जे अन्नाची चव तीव्र करण्यास सक्षम आहे.

नकारात्मक बिंदू म्हणजे धूर ज्यासाठी हा नमुना सक्षम आहेचिडवणे. "म्हणून, अशा विशेष क्षणांमध्ये अति वासामुळे रहिवाशांना आणि त्यांच्या पाहुण्यांना होणारी अस्वस्थता दूर करण्यासाठी आम्ही चांगल्या हुड किंवा एक्स्ट्रॅक्टर हूडचा विचार करणे सोडत नाही", पॅट्रिशिया कोवोलो सांगतात.

2. ब्रीथ

ब्रेथ बार्बेक्यू मॉडेल देखील कोळशाचा वापर करते, परंतु ते पोर्टेबल आहे आणि वेगवेगळ्या आकारात उपलब्ध आहे. जरी गोरमेट भागात कमी प्रमाणात वापरले जात असले तरी, ते फायद्याचे आहे कारण ते झाकलेले असते, ज्यामुळे मांसाची चव तीव्र होते.

ज्यांना बार्बेक्यू करताना मोबाइल व्हायचे आहे त्यांच्यासाठी सेटिंग आदर्श आहे. , कारण ते एका ठिकाणाहून दुस-या ठिकाणी हस्तांतरित केले जाऊ शकते, शिवाय, जे लहान जागेत राहतात त्यांच्यासाठी एक चांगला पर्याय आहे.

3. गॅस

पारंपारिक स्टोव्हप्रमाणे काम करताना, गॅस बार्बेक्यूमध्ये प्रकाश व्यवस्था सरलीकृत आहे, सहजपणे वाहून नेली जाऊ शकते, अधिक पर्यावरणीय आणि शक्तिशाली आहे. त्याच्या स्थापनेसाठी, नैसर्गिक वायू किंवा एलपीजीशी जोडणीसाठी व्हॉल्व्हची मागणी करते - एक घटक जो त्याची स्थापना अधिक जटिल बनवतो.

वास्तुविशारद गिझेल मॅसेडो यांच्या मते, गॅस बार्बेक्यू त्यांच्यासाठी सर्वात योग्य मॉडेलपैकी एक आहे जे मागतातदैनंदिन व्यावहारिकता आणि विश्रांतीच्या वेळेसाठी.

“खूप धूर निर्माण न करण्याव्यतिरिक्त, ते काही सेकंदात प्रज्वलित होते, पार्टीचे दिवस आणि प्राप्त करण्याची क्रिया अधिक आनंददायी बनवते. एक फायदा म्हणून, मेजवानीनंतर लगेचच गोंधळ आणि जोरदार साफसफाईचा यजमानाला त्रास होत नाही”, तो तर्क करतो.

4. इलेक्ट्रिक

इलेक्ट्रिक ग्रिल हे तंत्रज्ञानाने दैनंदिन जीवन सुलभ करण्यासाठी दिलेले आणखी एक साधन आहे. अगदी व्यावहारिक, त्याची इन्स्टॉलेशन पद्धत आणखी सोपी आहे, कारण इतर इलेक्ट्रॉनिक उपकरणांप्रमाणेच याला विद्युत प्रवाह आवश्यक आहे.

आवृत्ती लहान भागांसाठी शिफारस केली जाते, ज्यामुळे मांस शिजवण्यात आणि कार्यक्रमानंतर साफसफाई करण्यात सुलभता मिळते. “काही प्रकारांमुळे इकडे तिकडे फिरणे आणि तापमान समायोजित करणे देखील शक्य होते”, पॅट्रीसिया अहवाल देते.

बार्बेक्यु फॉरमॅट्स

आतील आर्किटेक्चरमध्ये, मॅसेडोची जोडी ई कोवोलो ऑफिसने अहवाल दिला आहे की प्रकल्प अनेक मॉडेल्सवर अवलंबून आहे, सर्वात लोकप्रिय:

1. प्रीकास्ट, चिमणी आणि हुड कॉंक्रिटमध्ये उत्पादित आणि स्थापनेसाठी तयार आहे;
2. स्विव्हल, जे अन्नाला फिरवण्यास अनुमती देते;
3. अपार्टमेंटच्या गोरमेट भागात वापरलेले अंगभूत, सामान्यत: ते अनुकूल करू शकते अशा जागेमुळे.

“या प्रकरणात पूर्व-मोल्डेड आवृत्ती, हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की सामग्री उष्णता प्रतिरोधक आहे आणि प्रतिबंधित करतेधुराच्या मोठ्या ढगांची निर्मिती”, गिझेल मार्गदर्शन करते. अंतर्गत संरचनेबाबत, इतर साहित्यांसह लोखंड, दगडी बांधकाम आणि काच यांचा विचार करणे शक्य आहे.

हूड

साठी बार्बेक्यू क्षेत्र, हुड हा एक मूलभूत घटक आहे, कारण तो वातावरणात धूर आणि दुर्गंधी जमा होण्यास प्रतिबंध करतो. तसेच, ती दुसऱ्या दिवशी स्वच्छतेसाठी अधिक शांत करते. ते अभिप्रेत डिझाइन आणि पर्यावरणाच्या पाईप वैशिष्ट्यांनुसार प्राप्त केलेल्या विविध शैली, आकार आणि मॉडेलमध्ये आढळतात.