Qu'est-ce que les microgreens ?

Avez-vous déjà pensé que vous pourriez avoir un jardin à micro-échelle, produisant en plus de petites choses à consommer ? Les microgreens sont une tendance qui va vous séduire. Les microgreens sont de jeunes plantes, un peu plus grandes que des pousses mais pas encore complètement développées. Des légumes courants comme les radis, la luzerne et les épinards peuvent être cultivés en tant que microgreens, mais pas seulement.les micro-organismes verts.

Comme il s'agit de jeunes plantes, elles contiennent beaucoup de nutriments et de saveur ! Les chefs du monde entier les utilisent dans les entrées et les salades. Et le plus beau, c'est que vous pouvez les cultiver dans les petits espaces.

Comment cultiver

La culture de microgreens est très similaire à celle d'un jardin d'herbes aromatiques traditionnel. Tout ce dont vous avez besoin, c'est de graines, d'un substrat et d'un endroit lumineux. Les graines de microgreens sont les mêmes que celles des légumes normaux. Aucun équipement spécialisé n'est nécessaire, il suffit d'une boîte ou d'un autre conteneur suffisamment propre et profond pour recevoir le substrat.

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Pas à pas

La première étape consiste à placer un peu de substrat (environ la hauteur de deux doigts), égoutté, dans le pot de votre choix. Répartissez les graines uniformément et recouvrez-les d'une autre fine couche de terre légèrement humide. La deuxième étape consiste à couvrir votre récipient, ce qui permet de retenir l'humidité. Lorsque les graines commencent à germer, retirez le couvercle et arrosez-les constamment : l'idéal est de pulvériser votremicro-jardin deux fois par jour.

Un parapet de fenêtre Si votre maison ne dispose pas d'un tel endroit, ne vous inquiétez pas, vous pouvez obtenir le même effet avec une lampe végétale spécifique.

Les légumes sont prêts à être consommés lorsqu'ils atteignent une hauteur d'environ 5 cm. Veillez à ne pas récolter vos microgreens trop tôt : les premières feuilles qui apparaissent sont encore issues des graines.

Un conseil pour pouvoir disposer de microgreens sur votre table à tout moment est de planter de nouvelles graines au fur et à mesure de la récolte.

Recettes

Voici quelques suggestions pour ajouter une touche de saveur aux microgreens dans vos plats préférés !

• salade d'épinards et de micro verdure à l'huile d'olive et au pesto
• hamburger avec des feuilles de micro-choux
• pizza avec micro-légumes au basilic
• pâtes à l'ail et à l'huile avec micro verdure de roquette
• omelette au brocoli et aux micro-légumes

Idées de micro-jardins

Découvrez ci-dessous quelques idées de jardinage et de micro-verdissement !