Ако има нещо, което бразилците обичат, това е барбекю Месо на скара, семейство, приятели заедно и много забавление... Но ако има нещо, което може да развали забавлението, това е прекомерният дим, който се разпространява из къщата и пропива дрехите.

За да се избегне проблемът, Сил Кредидио, директор на Construflama обяснява, че е необходимо да се обърне внимание на модела на скарата, аксесоарите и използваното гориво.

При избора на тип грил Газовият грил, например, е чудесен вариант, за да избегнете дима, да запазите барбекюто още по-сочно и в желаната от вас точка. Идеалният вариант е да включите и аспиратор за отработените газове в зоната за гурме.

"Ако сте любители на традиционното барбекю на дървени въглища, един от съветите е да изберете по-качествен вид дървени въглища, например екологични, за да намалите дима. Освен това трябва да помислите за планиран аспиратор и комин с правилните размери за отвеждане на дима", казва той.

За целта е необходимо да се разбере проектът, да се проучи дали ще са необходими отклонения и намеси и да се провери необходимостта от двигател. Често е възможно да се използват естествени отработени газове.

Когато проектирате комин, знайте, че най-често срещаните проблеми са тесният отвор, през който излиза димът, или височината на конструкцията, която може да бъде там, където има силен вятър, или в близост до големи обеми, като например дървета или съседна сграда.

Разгледайте други съвети за премахване на цигарения дим завинаги:

1. винаги избирайте качествена скара и аспиратор

Технологията е чудесен съюзник, така че висококачествената скара за барбекю и аспираторът са от голямо значение. Независимо дали става въпрос за скара на дървени въглища или газ, всяка точка от скарата трябва да бъде обмислена, за да осигури най-доброто изживяване за вашето барбекю. А аспираторите, когато са добре проектирани, осигуряват идеалния формат за неговото изчерпване.

Използвайте брикети или екологични дървени въглища

Брикетите се изработват от материал, наречен шперплат - смес от остатъци от традиционния процес на производство на дървени въглища с кокосови влакна, черупки от кокосови орехи и други видове влакна, които накрая получават свързващо вещество на основата на нишесте от маниока.

Те са пресовани на таблетки и поддържат добри нива на въглища и топлина с ниско ниво на отделяне на дим, както и способност да горят равномерно за по-дълго време. В началото дори може да се получи малко пара в пламъците, но когато се стабилизира, отделя по-малко дим.

3. изберете качествени аксесоари

Затова съветът е да се инвестира в аксесоари, които избягват контакта между мазнината и огъня, като например аржентинските скари, които събират мазнината.

4. ако използвате дърва за огрев, не използвайте само едно.

За да се получи силен огън с малко дим в скарата, трябва да използвате няколко парчета дърва за огрев, едно в контакт с друго. Само едно парче дърва за огрев създава дим и е предназначено само за опушване и придаване на аромат на месото.

5. използвайте едрозърнеста сол върху дървените въглища

Каменната сол в контакт с доброкачествени въглища значително намалява дима.

6. маслото за готвене също помага за намаляване на дима

Направете малка чаша от хартиена кърпа и я напълнете с олио за готвене. Поставете я върху въглищата и запалете грила по обичайния начин. Олиото ще капе бавно, като по този начин ще помогне да се намали образуването на дим в грила.