Не может быть, если бразильцы что-то и любят, так это барбекю Мясо на гриле, семья, друзья вместе и много веселья... Однако если что и может испортить веселье, так это чрезмерный дым, который распространяется по дому и пропитывает одежду.

Чтобы избежать этой проблемы, Сил Кредидио, директор Конструфлама объясняет, что необходимо обращать внимание на модель гриля, аксессуары и используемое топливо.

При выборе тип гриля Например, газовый гриль - отличный вариант, позволяющий избежать задымления, сделать барбекю еще более сочным и в нужной вам точке. Идеальный вариант - установить в зоне для гурманов вытяжку.

"Если вы предпочитаете традиционное барбекю на древесном угле, один из советов - выбрать более качественный вид угля, например, экологически чистый, чтобы уменьшить дым. Кроме того, необходимо предусмотреть вытяжку и дымоход правильного размера для отвода дыма", - говорит он.

Для этого необходимо разобраться в проекте, изучить, потребуются ли отклонения и помехи, и проверить необходимость использования двигателя. Часто можно использовать естественные выхлопы.

При проектировании дымохода следует знать, что наиболее распространенными проблемами являются узкий выход, через который выходит дым, или высота конструкции, которая может быть там, где сильный ветер или вблизи больших объемов, например, деревьев или соседнего здания.

Ознакомьтесь с другими советами, чтобы навсегда избавиться от курения:

1. всегда выбирайте качественный гриль и вытяжку

Технология - великий союзник, поэтому гриль для барбекю и вытяжка высокого уровня имеют все значение. Будь то уголь или газ, каждая точка барбекю должна быть продумана, чтобы обеспечить наилучшие впечатления от вашего барбекю. А вытяжки, когда они хорошо спроектированы, создают идеальный формат для его истощения.

Используйте брикет или экологический древесный уголь

Брикет изготавливается из материала под названием фанера, представляющего собой смесь остатков традиционного процесса производства древесного угля с койрой, скорлупой кокосовых орехов и другими видами волокон, которые в конце получают связующее вещество на основе крахмала маниоки.

Они спрессованы в таблетки и поддерживают хороший уровень углей и жара с низким выделением дыма, а также способны гореть равномерно и дольше. Вначале может даже образовываться небольшой пар в пламени, но когда он стабилизируется, то выделяет меньше дыма.

3. выбирайте качественные аксессуары

Копчение происходит, когда жир из мяса соприкасается с огнем. Поэтому совет - вкладывать деньги в аксессуары, которые позволяют избежать контакта жира с огнем, например, аргентинские грили, которые собирают жир.

4. если вы используете дрова, не используйте только одни дрова

Чтобы получить сильный огонь с небольшим количеством дыма в гриле, следует использовать несколько кусков дров, один в контакте с другим. Один кусок дров сам по себе создает дым и предназначен только для копчения и придания аромата мясу.

5. используйте крупную соль на древесном угле

Каменная соль в контакте с углем хорошего качества значительно уменьшает дым.

6. кулинарное масло также помогает уменьшить дым

Сделайте небольшой стаканчик из бумажного полотенца и наполните его растительным маслом. Поместите его над углями и зажгите гриль обычным способом. Масло будет медленно стекать, что поможет минимизировать образование дыма в гриле.