Tiada jalan untuk mengatasinya, jika ada sesuatu yang digemari oleh orang Brazil, itu adalah churrasco ! Daging di panggangan, keluarga, rakan-rakan bersama-sama dan banyak keseronokan... Namun, jika ada satu perkara yang boleh merosakkan keseronokan, ia adalah lebihan asap, yang merebak ke seluruh rumah dan menghamili pakaian.

Untuk mengelakkan masalah , Cil Credidio, pengarah Construflama , menjelaskan bahawa adalah perlu untuk memberi perhatian kepada model barbeku, aksesori dan bahan api yang digunakan.

Apabila memilih jenis barbeku , beri perhatian kepada ruang dan keperluan anda. Gril gas, sebagai contoh, adalah pilihan yang bagus untuk mengelakkan asap, memastikan barbeku lebih berair dan pada titik yang anda mahukan. Idealnya adalah untuk turut menyertakan tudung untuk keletihan di kawasan gourmet.

“Jika anda bertegas dengan barbeku arang tradisional, salah satu petua ialah memilih jenis arang yang lebih berkualiti, seperti , sebagai contoh, yang ekologi untuk mengurangkan asap. Di samping itu, adalah perlu untuk mempertimbangkan hud dan cerobong yang dirancang dengan dimensi yang betul supaya asap dikeluarkan", katanya.

Untuk melakukan ini, adalah perlu untuk memahami projek, mengkaji sama ada penyelewengan dan gangguan akan diperlukan, dan semak keperluan untuk enjin. Selalunya mungkin untuk menggunakan ekzos semula jadi.

Apabila mereka bentuk cerobong, maklum bahawa masalah yang paling biasa ialah saluran keluar sempit yang melaluinya asap keluar atau malahketinggian struktur, yang boleh terletak di tempat yang banyak angin atau berhampiran dengan jumlah yang besar, seperti pokok atau bangunan berdekatan.

Lihat petua lain untuk menghapuskan asap untuk kebaikan:

1. Sentiasa pilih barbeku dan tudung yang berkualiti

Teknologi ialah sekutu yang hebat, jadi barbeku dan tudung berkualiti tinggi membuat semua perbezaan. Sama ada arang atau gas, setiap titik barbeku mesti direka bentuk untuk memberikan pengalaman terbaik untuk barbeku anda. Dan tudung, apabila direka dengan baik, membawa format yang ideal untuk keletihannya.

2. Gunakan briket atau arang mesra alam

Briket diperbuat daripada bahan yang dipanggil papan lapis, campuran sisa daripada proses pembuatan arang konvensional dengan batu kapur, tempurung kelapa dan jenis gentian lain yang, pada akhirnya, Mereka terima pengikat berasaskan kanji ubi kayu.

Ia ditekan ke dalam tablet dan mengekalkan tahap brazier dan haba yang baik dengan pelepasan asap yang rendah, di samping keupayaan untuk membakar sekata lebih lama. Pada mulanya, ia juga boleh membuat sedikit wap dalam api, tetapi apabila ia stabil, ia mengeluarkan lebih sedikitasap.

3. Bertaruh pada aksesori berkualiti

Asap berlaku apabila lemak dalam daging bersentuhan dengan api. Atas sebab ini, petua adalah untuk melabur dalam aksesori yang menghalang lemak daripada terkena api, seperti gril Argentina, yang mengumpul lemak.

4. Jika anda menggunakan kayu api, jangan gunakan hanya satu

Untuk mendapatkan api yang kuat dan asap rendah dalam barbeku, anda mesti menggunakan beberapa keping kayu, satu bersentuhan dengan yang lain. Sebatang balak sahaja mengeluarkan asap dan ditunjukkan hanya untuk menghisap dan menyedapkan daging.

5. Gunakan garam kasar pada arang

Garam kasar yang bersentuhan dengan arang yang berkualiti sangat mengurangkan asap.

6. Minyak masak juga membantu mengurangkan asap

Buat mangkuk tuala kertas kecil dan isi dengan minyak masak. Letakkan di atas arang dan nyalakan pemanggang seperti biasa. Minyak akan mengalir dengan perlahan, sekali gus membantu meminimumkan pengeluaran asap daripada barbeku.