Nuk ka rrugëdalje, nëse ka diçka që brazilianët e duan, është churrasco ! Mishi në skarë, familja, miqtë së bashku dhe shumë argëtim... Megjithatë, nëse ka një gjë që mund të prishë argëtimin, është tymi i tepërt, i cili përhapet nëpër shtëpi dhe mbars rrobat.

Për të shmangur problemin, Cil Credidio, drejtor i Construflama , shpjegon se është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje modelit të skarës, aksesorëve dhe karburantit të përdorur.

Kur zgjidhni lloji i skarës , kushtojini vëmendje hapësirës dhe nevojës suaj. Grila me gaz, për shembull, është një mundësi e shkëlqyeshme për të shmangur tymin, për ta mbajtur skarën edhe më të lëngshme dhe në pikën që dëshironi. Idealja është të përfshini edhe një kapuç për rraskapitjen në zonën e gustatorit.

“Nëse këmbëngulni në skarë tradicionale me qymyr, një nga këshillat është të zgjidhni një lloj qymyri më cilësor, si p.sh. për shembull, ai ekologjik për të reduktuar tymin. Përveç kësaj, është e nevojshme të merret në konsideratë një kapuç dhe oxhak i planifikuar me dimensionet e duhura në mënyrë që të nxirret tymi”, thotë ai.

Për këtë është e nevojshme të kuptohet projekti, të studiohet nëse ka devijime dhe ndërhyrje. do të jetë e nevojshme dhe kontrolloni nevojën për një motor. Shpesh është e mundur të përdoret shkarkimi natyral.

Kur projektoni një oxhak, kini parasysh se problemet më të zakonshme janë një dalje e ngushtë përmes së cilës del tymi apo edhelartësia e strukturës, e cila mund të vendoset aty ku ka shumë erë ose afër vëllimeve të mëdha, si pemët ose një ndërtesë fqinje.

Shikoni këshilla të tjera për të eliminuar tymin përgjithmonë:

1. Zgjidhni gjithmonë një skarë dhe kapuç cilësor

Teknologjia është një aleat i madh, kështu që një barbekju dhe kapuç i cilësisë së lartë bëjnë të gjithë ndryshimin. Qoftë qymyri apo gazi, çdo pikë e skarës duhet të projektohet për të ofruar përvojën më të mirë për Barbekju-në tuaj. Dhe aspiratorët, kur janë të dizajnuara mirë, sjellin formatin ideal për rraskapitjen e tyre.

2. Përdorni briket ose qymyr ekologjik

Briketa është bërë nga një material i quajtur kompensatë, një përzierje e mbetjeve nga procesi konvencional i prodhimit të qymyrit me gur gëlqeror, lëvozhgë kokosi dhe lloje të tjera fibrash që, në fund, ato marrin një lidhës të bazuar në niseshte kasava.

Ato shtypen në tableta dhe ruajnë nivele të mira të brazierit dhe nxehtësisë me emetim të ulët tymi, përveç aftësisë për t'u djegur në mënyrë të barabartë për më gjatë. Në fillim, mund të bëjë edhe pak avull në flakë, por kur stabilizohet, lëshon më pak.tym.

3. Bast për aksesorët cilësor

Tymi ndodh kur yndyra në mish bie në kontakt me zjarrin. Për këtë arsye, një këshillë është të investoni në aksesorë që parandalojnë kontaktin e yndyrës me zjarrin, siç janë grilat argjentinase, të cilat mbledhin yndyrën.

4. Nëse përdorni dru zjarri, mos përdorni vetëm një

Për të marrë zjarr të fortë dhe tym të ulët në barbekju, duhet të përdorni disa copa druri, njëra në kontakt me tjetrën. Vetëm një trung bën tym dhe tregohet vetëm për tymosjen dhe aromatizimin e mishit.

5. Përdorni kripë të trashë në qymyr

Kripa e trashë në kontakt me qymyrin e cilësisë së mirë redukton shumë tymin.

6. Vaji i gatimit gjithashtu ndihmon në uljen e tymit

Bëni një tas të vogël peshqire letre dhe mbusheni me vaj gatimi. Vendoseni mbi prush dhe ndizni skarën normalisht. Vaji do të kullojë ngadalë, duke ndihmuar kështu në minimizimin e prodhimit të tymit nga barbekju.