बारबेक्यू के धुएं को खत्म करना सीखें
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इससे बचने का कोई रास्ता नहीं है, अगर ब्राज़ीलियाई लोगों को कुछ पसंद है, तो वह है चूर्रासको ! ग्रिल पर मांस, परिवार, दोस्तों का साथ और ढेर सारी मस्ती... हालांकि, अगर कोई एक चीज है जो मजा खराब कर सकती है, तो वह है अधिक धुआं, जो पूरे घर में फैल जाता है और कपड़ों को दूषित कर देता है।
समस्या से बचने के लिए, कॉन्स्ट्रूफ़्लामा के निदेशक सिल क्रेडिडियो बताते हैं कि बारबेक्यू के मॉडल, एक्सेसरीज़ और इस्तेमाल किए गए ईंधन पर ध्यान देना आवश्यक है।
चुनते समय बारबेक्यू का प्रकार , अपने स्थान और आवश्यकता पर ध्यान दें। उदाहरण के लिए, गैस ग्रिल, धुएं से बचने के लिए, बार्बेक्यू को और अधिक रसीला और मनचाहे बिंदु पर रखने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आदर्श क्षेत्र में थकावट के लिए एक हुड भी शामिल करना है।
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“यदि आप पारंपरिक चारकोल बारबेक्यू पर जोर देते हैं, तो सुझावों में से एक बेहतर गुणवत्ता वाले चारकोल का चयन करना है, जैसे कि , उदाहरण के लिए, धुएं को कम करने के लिए पारिस्थितिक। इसके अलावा, सही आयामों के साथ एक नियोजित हुड और चिमनी पर विचार करना आवश्यक है ताकि धुआं निकाला जा सके। आवश्यक होगा, और एक इंजन की आवश्यकता की जाँच करें। प्राकृतिक निकास का उपयोग करना अक्सर संभव होता है।
चिमनी डिजाइन करते समय, ध्यान रखें कि सबसे आम समस्याएं एक संकीर्ण आउटलेट हैं जिसके माध्यम से धुआं निकलता है या यहां तक किसंरचना की ऊंचाई, जो वहां स्थित हो सकती है जहां बहुत अधिक हवा होती है या बड़ी मात्रा के करीब होती है, जैसे कि पेड़ या एक पड़ोसी इमारत।
अच्छे के लिए धुएं को खत्म करने के लिए अन्य युक्तियां देखें:
1. हमेशा अच्छी गुणवत्ता वाला बार्बेक्यू और हुड चुनें
प्रौद्योगिकी एक महान सहयोगी है, इसलिए एक उच्च गुणवत्ता वाली बारबेक्यू और हुड सभी अंतर लाते हैं। चाहे कोयला हो या गैस, बारबेक्यू के प्रत्येक बिंदु को आपके बारबेक्यू के लिए सबसे अच्छा अनुभव प्रदान करने के लिए डिज़ाइन किया जाना चाहिए। और हुड, जब अच्छी तरह से डिजाइन किए जाते हैं, तो उनकी थकावट के लिए आदर्श प्रारूप लाते हैं।
बारबेक्यू के साथ पेटू रसोई 80 वर्ग मीटर के एक अपार्टमेंट को महत्व देता है2. ब्रिकेट या पर्यावरण के अनुकूल चारकोल का उपयोग करें
ब्रिकेट को प्लाईवुड नामक सामग्री से बनाया जाता है, जो चूना पत्थर, नारियल के गोले और अन्य प्रकार के फाइबर के साथ पारंपरिक चारकोल निर्माण प्रक्रिया से बचे हुए मिश्रण का मिश्रण होता है, जो अंत में, वे कसावा स्टार्च पर आधारित एक बाइंडर प्राप्त करें।
उन्हें गोलियों में दबाया जाता है और लंबे समय तक समान रूप से जलने की क्षमता के अलावा कम धुएं के उत्सर्जन के साथ ब्रेज़ियर और गर्मी के अच्छे स्तर को बनाए रखता है। पहले तो यह आग की लपटों में थोड़ी भाप भी बना सकता है, लेकिन जब इसे स्थिर किया जाता है, तो यह कम निकलता हैधूम्रपान।
3. गुणवत्ता वाले सामान पर बेट
धुआँ तब होता है जब मांस में वसा आग के संपर्क में आती है। इस कारण से, सलाह है कि ऐसे सामानों में निवेश किया जाए जो वसा को आग के संपर्क में आने से रोकते हैं, जैसे अर्जेंटीना ग्रिल्स, जो वसा एकत्र करते हैं।
4। यदि आप जलाऊ लकड़ी का उपयोग करते हैं, तो केवल एक का उपयोग न करें
बारबेक्यू में तेज आग और कम धुआं पाने के लिए, आपको लकड़ी के कई टुकड़ों का उपयोग करना चाहिए, एक दूसरे के संपर्क में। एक लकड़ी का लट्ठा ही धुआँ बनाता है और केवल धूम्रपान और मांस के स्वाद के लिए संकेत दिया जाता है।
5। चारकोल पर मोटे नमक का प्रयोग करें
अच्छी गुणवत्ता वाले चारकोल के संपर्क में मोटा नमक धुएं को बहुत कम करता है।
यह सभी देखें: 6 कोटिंग विकल्प जो ध्वनिक इन्सुलेशन में मदद करते हैं6। खाना पकाने का तेल धुएं को कम करने में भी मदद करता है
एक छोटा पेपर टॉवल बाउल बनाएं और इसे खाना पकाने के तेल से भरें। चारकोल के ऊपर रखें और ग्रिल को सामान्य रूप से जलाएं। तेल धीरे-धीरे निकलेगा, इस प्रकार बारबेक्यू से धुएं के उत्पादन को कम करने में मदद मिलेगी।
बारबेक्यू कॉर्नर