Tidak mungkin, jika ada satu hal yang disukai orang Brasil, itu adalah barbekyu Daging di atas panggangan, keluarga, teman bersama dan banyak hal menyenangkan... Namun, jika ada satu hal yang dapat merusak kesenangan, itu adalah asap yang berlebihan, yang menyebar ke seluruh rumah dan meresap ke dalam pakaian.

Untuk menghindari masalah tersebut, Cil Credidio, direktur Construflama menjelaskan bahwa perlu memperhatikan model pemanggang, aksesori dan bahan bakar yang digunakan.

Saat memilih jenis panggangan Panggangan gas, misalnya, adalah pilihan yang bagus untuk menghindari asap, menjaga barbekyu lebih lezat dan pada titik yang Anda inginkan. Idealnya adalah menyertakan tudung untuk knalpot di area gourmet.

"Jika Anda tertarik dengan barbekyu arang tradisional, salah satu tipsnya adalah memilih jenis arang yang berkualitas lebih baik, seperti arang ramah lingkungan untuk mengurangi asap. Selain itu, Anda perlu mempertimbangkan tudung dan cerobong asap yang terencana dengan ukuran yang tepat agar asap dapat diekstraksi," katanya.

Untuk melakukan ini, perlu untuk memahami proyek, mempelajari apakah penyimpangan dan gangguan akan diperlukan, dan memverifikasi kebutuhan motor. Seringkali, dimungkinkan untuk menggunakan knalpot alami.

Saat mendesain cerobong asap, ketahuilah bahwa masalah yang paling umum adalah saluran keluar yang sempit tempat keluarnya asap atau ketinggian struktur, yang mungkin berada di tempat yang banyak angin atau di dekat benda-benda bervolume besar, seperti pepohonan atau bangunan di dekatnya.

Lihat tips lain untuk menghilangkan asap untuk selamanya:

1. selalu pilih pemanggang dan tudung yang berkualitas

Teknologi adalah sekutu yang hebat, jadi pemanggang barbekyu dan tudung berkualitas tinggi membuat perbedaan besar. Baik arang maupun gas, setiap titik barbekyu harus dipikirkan untuk memberikan pengalaman terbaik untuk barbekyu Anda. Dan tudung, jika dirancang dengan baik, menghadirkan format yang ideal untuk pembuangannya.

Gunakan briket atau arang ekologis

Briket ini terbuat dari bahan yang disebut kayu lapis, campuran dari sisa-sisa proses produksi arang konvensional dengan sabut, tempurung kelapa, dan jenis serat lainnya, yang pada akhirnya diberi bahan pengikat yang terbuat dari pati singkong.

Mereka ditekan menjadi tablet dan mempertahankan tingkat bara api dan panas yang baik dengan emisi asap yang rendah, serta kemampuan untuk membakar secara merata untuk waktu yang lebih lama. Pada awalnya, mungkin akan menghasilkan sedikit uap dalam api, tetapi ketika sudah stabil, asap yang dikeluarkan akan berkurang.

3. Pilihlah aksesori yang berkualitas

Asap terjadi ketika lemak dari daging bersentuhan dengan api. Oleh karena itu, tipnya adalah berinvestasi pada aksesori yang menghindari kontak antara lemak dan api, seperti pemanggang Argentina, yang mengumpulkan lemak.

4. Jika Anda menggunakan kayu bakar, jangan gunakan hanya satu

Untuk mendapatkan api yang kuat dengan sedikit asap di panggangan, Anda harus menggunakan beberapa potong kayu bakar, yang satu bersentuhan dengan yang lain. Satu potong kayu bakar saja sudah menghasilkan asap dan hanya diindikasikan untuk mengasapi dan memberi rasa pada daging.

5. Gunakan garam kasar pada arang

Garam batu yang bersentuhan dengan batu bara berkualitas baik akan sangat mengurangi asap.

6. Minyak goreng juga membantu mengurangi asap

Buatlah cangkir tisu kecil dan isi dengan minyak goreng. Letakkan di atas bara api dan nyalakan panggangan seperti biasa. Minyak akan menetes perlahan-lahan, sehingga membantu meminimalisir produksi asap pada panggangan.