Ja brazīlieši kaut ko mīl, tad tas nekādā gadījumā nav tas. bārbekjū Gaļa uz grila, ģimene, draugi un daudz jautrības... Tomēr, ja ir kāda lieta, kas var sabojāt prieku, tad pārmērīgs dūmu daudzums, kas izplatās pa visu māju un piesūcina drēbes.

Lai izvairītos no šīs problēmas, Cil Credidio, direktors no Construflama paskaidro, ka ir jāpievērš uzmanība grila modelim, piederumiem un izmantotajam kurināmajam.

Izvēloties grila veids Gāzes grils, piemēram, ir lieliska iespēja, lai izvairītos no dūmiem, grila ēdiens būtu vēl sulīgāks un tādā stāvoklī, kādā vēlaties. Ideāli ir gardēžu zonā iekļaut arī nosūces tvaika nosūcēju.

"Ja vēlaties izmantot tradicionālo kokogļu grilu, viens no padomiem ir izvēlēties labākas kvalitātes kokogles, piemēram, videi draudzīgas, lai samazinātu dūmu daudzumu. Turklāt jums ir jāapsver, vai plānotais tvaika nosūcējs un dūmvads ir pareizā izmērā, lai dūmus varētu izvadīt," viņš saka.

Lai to izdarītu, ir jāizprot projekts, jāizpēta, vai būs nepieciešamas novirzes un traucējumi, un jāpārbauda motora nepieciešamība. Bieži vien ir iespējams izmantot dabīgo izplūdes gāzi.

Projektējot skursteni, ziniet, ka visbiežāk sastopamās problēmas ir šaurs izvads, pa kuru izplūst dūmi, vai konstrukcijas augstums, kas var būt vietās, kur ir liels vējš, vai lielu apjomu, piemēram, koku vai blakus esošas ēkas, tuvumā.

Pārbaudiet citus padomus, kā uz visiem laikiem atbrīvoties no dūmiem:

1. vienmēr izvēlieties kvalitatīvu grilu un tvaika nosūcēju

Tehnoloģija ir lielisks sabiedrotais, tāpēc grila grils un augsta līmeņa tvaika nosūcējs padara visu atšķirību. Neatkarīgi no tā, vai grils ir uz kokoglēm vai gāzi, ir jādomā par katru tā punktu, lai nodrošinātu vislabāko grila pieredzi. Un tvaika nosūcēji, ja tie ir labi izstrādāti, nodrošina ideālu tā izplūdes formātu.

Izmantojiet briketes vai ekoloģiskas kokogles

Briketes izgatavo no materiāla, ko sauc par saplāksni, kas ir tradicionālās kokogļu ražošanas procesā radušos atlikumu maisījums ar kokosšķiedru, kokosriekstu čaumalu un cita veida šķiedrām, kurām beigās pievieno saistvielu, kuras pamatā ir maniokaka cietes.

Tās ir sapresētas tabletēs un saglabā labu ogļu un karstuma līmeni ar zemu dūmu emisiju, kā arī spēju degt vienmērīgi ilgāk. Sākumā liesmās var pat veidoties neliels tvaiks, bet, kad tas nostabilizējas, tas izdala mazāk dūmu.

3. izvēlēties kvalitatīvus piederumus

Kūpināšana notiek, kad gaļas tauki nonāk saskarē ar uguni, tāpēc ieteicams iegādāties piederumus, kas novērš tauku saskari ar uguni, piemēram, argentīniešu grilus, kas savāc taukus.

4. ja izmantojat malku, nelietojiet tikai vienu.

Lai grilā iekurtu spēcīgu uguni ar nelielu dūmu daudzumu, ir jāizmanto vairāki malkas gabali, kas saskaras viens ar otru. Viens malkas gabals vien rada dūmus, un tas ir piemērots tikai gaļas kūpināšanai un garšas piešķiršanai.

5. izmantojiet rupju sāli uz kokogļu oglēm.

Akmens sāls saskarē ar labas kvalitātes oglēm ievērojami samazina dūmu daudzumu.

6. ēdiena gatavošanas eļļa arī palīdz samazināt dūmu daudzumu

Izgatavojiet nelielu papīra dvieļa trauku un piepildiet to ar cepamo eļļu. Novietojiet virs oglēm un aizdedziniet grilu kā parasti. Eļļa lēnām pilēs, tādējādi palīdzot samazināt dūmu veidošanos grilā.