Нема шансе за то, ако постоји нешто што Бразилци воле, то је цхуррасцо ! Месо на роштиљу, породица, пријатељи заједно и пуно забаве... Међутим, ако нешто може да поквари забаву, то је вишак дима који се шири по кући и импрегнира одећу.

Да би се избегао проблем, Цил Цредидио, директор Цонструфлама , објашњава да је потребно обратити пажњу на модел роштиља, додатке и гориво које се користи.

Приликом одабира врста роштиља , обратите пажњу на свој простор и потребу. Гасни роштиљ је, на пример, одлична опција да се избегне дим, да роштиљ буде још сочнији и на месту које желите. Идеално је да у гурмански простор укључите и хаубу за исцрпљивање.

„Ако инсистирате на традиционалном роштиљу на ћумур, један од савета је да одаберете квалитетнију врсту ћумура, као нпр. , на пример, еколошки за смањење дима. Осим тога, потребно је размотрити планирану хаубу и димњак тачних димензија како би се извлачио дим”, каже он.

За то је потребно разумети пројекат, проучити да ли постоје одступања и сметње. ће бити неопходан и проверити потребу за мотором. Често је могуће користити природни издувни гас.

Приликом пројектовања димњака, имајте на уму да су најчешћи проблеми узак излаз кроз који дим излази или чаквисина конструкције, која се може налазити тамо где има много ветра или близу великих количина, као што су дрвеће или суседна зграда.

Погледајте друге савете за трајно уклањање дима:

1. Увек бирајте квалитетан роштиљ и хаубу

Технологија је одличан савезник, тако да висококвалитетни роштиљ и напа чине разлику. Било да је угаљ или гас, свака тачка роштиља мора бити дизајнирана да пружи најбоље искуство за ваш роштиљ. А напе, када су добро дизајниране, доносе идеалан формат за њихову исцрпљеност.

2. Користите брикет или еколошки прихватљив дрвени угаљ

Брикет је направљен од материјала који се зове шперплоча, мешавине остатака из конвенционалног процеса производње дрвеног угља са кречњаком, кокосовим љускама и другим врстама влакана која, на крају, добијају везиво на бази скроба маниоке.

Они се пресују у таблете и одржавају добар ниво жара и топлоте уз ниску емисију дима, поред способности да дуже горе равномерно. У почетку може чак и да направи мало паре у пламену, али када се стабилизује, емитује мањедим.

3. Кладите се на квалитетне додатке

Дим настаје када маст у месу дође у контакт са ватром. Зато је савет да уложите у додатке који спречавају масноћу да дође у контакт са ватром, као што су аргентински роштиљи који сакупљају масноћу.

4. Ако користите огревно дрво, немојте користити само једно

Да бисте добили јаку ватру и мало дима у роштиљу, морате користити неколико комада дрвета, један у контакту са другим. Само трупац прави дим и намењен је само за димљење и ароматизирање меса.

5. Користите крупну со на дрвеном угљу

Крупна со у контакту са квалитетним дрвеним угљем у великој мери смањује дим.

6. Уље за кување такође помаже у смањењу дима

Направите малу чинију за папирне убрусе и напуните је уљем за кување. Ставите преко угља и запалите роштиљ нормално. Уље ће полако тећи, што ће помоћи да се смањи производња дима из роштиља.