D'r is gjin manier om it hinne, as d'r iets is dat Brazilianen fan hâlde, dan is it de churrasco ! Fleis op 'e grille, famylje, freonen tegearre en in protte wille... As der lykwols ien is dat de wille bedjerre kin, dan is it de oerstallige reek, dy't him troch it hûs ferspraat en de klean impregnearret.

Om it probleem te foarkommen, ferklearret Cil Credidio, direkteur fan Construflama , dat it needsaaklik is om omtinken te jaan oan it model fan 'e barbecue, de aksessoires en de brânstof dy't brûkt wurdt.

By it kiezen fan de type barbecue , jouwe oandacht oan jo romte en need. De gasgrill is bygelyks in geweldige opsje om reek te foarkommen, de barbecue noch sappiger te hâlden en op it punt dat jo wolle. It ideaal is om ek in kap foar útputting op te nimmen yn it gourmetgebiet.

“As jo ​​oanhâlde op de tradisjonele houtskoolbarbecue, is ien fan de tips om in bettere kwaliteit houtskoal te kiezen, lykas , bygelyks de ekologyske om de reek te ferminderjen. Dêrneist is it nedich om te beskôgje in plande kap en skoarstien mei de goede ôfmjittings sadat de reek wurdt útlutsen”, seit er.

Dêrfoar is it nedich om te begripen it projekt, bestudearje oft ôfwikingen en ynterferinsje sil wêze nedich, en kontrolearje de needsaak foar in motor. It is faak mooglik om natuerlike útlaat te brûken.

By it ûntwerpen fan in skoarstien moatte jo derfan bewust wêze dat de meast foarkommende problemen in smelle útlaat binne dêr't reek troch ûntkomt of selshichte fan de struktuer, dy't lizze kin dêr't in soad wyn stiet of tichtby grutte folumes, lykas beammen of in oanbuorjende gebou.

Besjoch oare tips om reek foargoed te eliminearjen:

1. Kies altyd in barbecue en kap fan kwaliteit

Technology is in geweldige bûnsmaten, dus in barbecue en kap fan hege kwaliteit meitsje it ferskil. Oft stienkoal as gas, elk punt fan 'e barbecue moat wurde ûntworpen om de bêste ûnderfining foar jo barbecue te leverjen. En de kappen, as goed ûntwurpen, bringe it ideale formaat foar har útputting.

2. Brûk briket as miljeufreonlike houtskoal

De briket is makke fan in materiaal neamd tripleks, in mingsel fan oerbliuwsels fan it konvinsjonele houtskoalfabrykproses mei kalkstien, kokosnootshells en oare soarten fezels dy't, op it lêst, ûntfange in bynmiddel basearre op cassava setmoal.

Se wurde yndrukt yn tablets en behâlde goede nivo fan brazier en waarmte mei lege reek útstjit, neist de mooglikheid om burn evenredich foar langer. Earst kin it sels in bytsje stoom meitsje yn 'e flammen, mar as it stabilisearre is, stjoert it minder útsmoke.

3. Weddenskip op kwaliteitsaccessoires

De reek bart as it fet yn it fleis yn kontakt komt mei it fjoer. Dêrom is in tip om te ynvestearjen yn aksessoires dy't foarkomme dat it fet yn kontakt komt mei it fjoer, lykas de Argentynske grillen, dy't it fet sammelje.

4. As jo ​​brânhout brûke, brûk dan net mar ien

Om in sterk fjoer en lege reek yn 'e barbecue te krijen, moatte jo ferskate stikken hout brûke, de iene yn kontakt mei de oare. In log allinnich makket reek en wurdt allinnich oanjûn foar it smoken en smaak fan it fleis.

5. Brûk grof sâlt op houtskoal

Grom sâlt yn kontakt mei houtskoal fan goede kwaliteit ferminderet reek sterk.

6. Kookoalje helpt ek reek te ferminderjen

Meitsje in lytse papieren handoekbak en folje it mei fretten oalje. Plak oer houtskoal en ljocht de grill normaal. De oalje sil stadich ôfwetterje, en sa helpt om de produksje fan reek fan 'e barbecue te minimalisearjen.