Om det är något brasilianare älskar så är det grillning Kött på grillen, familj, vänner tillsammans och mycket roligt... Men om det finns något som kan förstöra det roliga så är det kraftig rök, som sprider sig genom huset och impregnerar kläderna.

För att undvika problemet har Cil Credidio, direktör för Construflama förklarar att det är nödvändigt att vara uppmärksam på grillens modell, tillbehören och det bränsle som används.

Vid val av typ av grill En gasolgrill är till exempel ett utmärkt alternativ för att undvika rök, hålla grillen ännu saftigare och på den punkt du vill ha. Idealet är att också inkludera en fläkt för utsug i gourmetområdet.

"Om du är intresserad av den traditionella kolgrillen är ett av tipsen att välja en bättre kvalitet på kolet, till exempel miljövänligt för att minska röken. Dessutom måste du överväga en planerad huva och skorsten med rätt storlek för att röken ska kunna sugas ut", säger han.

För att göra detta är det nödvändigt att förstå projektet, studera om avvikelser och störningar kommer att vara nödvändiga och verifiera behovet av en motor. Ofta är det möjligt att använda naturliga avgaser.

När du konstruerar en skorsten ska du veta att de vanligaste problemen är ett trångt utlopp för röken eller att konstruktionen är för hög, vilket kan vara fallet om det blåser mycket eller om det finns stora volymer i närheten, t.ex. träd eller en grannbyggnad.

Ta del av andra tips för att eliminera rök för gott:

1. Välj alltid en kvalitetsgrill och köksfläkt

Teknik är en fantastisk allierad, så en högkvalitativ grill och huva gör hela skillnaden. Oavsett om det är kol eller gasol måste varje punkt i grillen vara genomtänkt för att ge den bästa upplevelsen för din grill. Och huvarna, när de är väl utformade, ger det perfekta formatet för dess utmattning.

Använd brikett eller ekologiskt träkol

Briketten tillverkas av ett material som kallas plywood, en blandning av rester från den konventionella träkolstillverkningsprocessen med kokos, kokosnötskal och andra typer av fibrer som i slutändan får ett bindemedel baserat på kassavastärkelse.

De pressas till tabletter och ger bra kol- och värmenivåer med låg rökutveckling, samt förmåga att brinna jämnt under längre tid. I början kan det till och med bildas lite ånga i lågorna, men när den stabiliseras avger den mindre rök.

3. Välj tillbehör av hög kvalitet

Rökning uppstår när fettet från köttet kommer i kontakt med elden. Ett tips är därför att investera i tillbehör som undviker kontakt mellan fettet och elden, till exempel argentinska grillar, som samlar upp fettet.

4. Om du använder ved, använd inte bara en

För att få en stark eld med lite rök i grillen bör du använda flera vedträn som ligger i kontakt med varandra. En enda vedträn ger rök och är endast lämplig för rökning och för att ge smak åt köttet.

5. Använd grovt salt på grillkolen

Bergsalt i kontakt med kol av god kvalitet minskar rökutvecklingen kraftigt.

6. Matolja bidrar också till att minska rökutvecklingen

Gör en liten pappershanddukskopp och fyll den med matolja. Placera den över glöden och tänd grillen som vanligt. Oljan kommer att droppa av långsamt, vilket bidrar till att minimera rökutvecklingen i grillen.