Walang paraan, kung may gustong-gusto ang mga Brazilian, ito ay ang churrasco ! Meat on the grill, magkakasama ang pamilya, mga kaibigan at maraming kasiyahan... Gayunpaman, kung mayroong isang bagay na makakasira sa kasiyahan, ito ay ang labis na usok, na kumakalat sa bahay at nagbubuntis sa mga damit.

Upang maiwasan ang problema , ipinaliwanag ni Cil Credidio, direktor ng Construflama , na kailangang bigyang-pansin ang modelo ng barbecue, ang mga accessories at ang fuel na ginamit.

Kapag pumipili ng uri ng barbecue , bigyang-pansin ang iyong espasyo at pangangailangan. Ang gas grill, halimbawa, ay isang magandang opsyon upang maiwasan ang usok, panatilihing mas makatas ang barbecue at sa puntong gusto mo. Ang mainam ay magsama rin ng hood para sa pagkapagod sa lugar ng gourmet.

“Kung ipipilit mo ang tradisyonal na charcoal barbecue, isa sa mga tip ay ang pumili ng mas magandang uri ng uling, gaya ng , halimbawa, ang ekolohikal na bawasan ang usok. Bilang karagdagan, kinakailangang isaalang-alang ang isang nakaplanong hood at tsimenea na may tamang sukat upang ang usok ay nakuha”, sabi niya.

Para magawa ito, kailangang maunawaan ang proyekto, pag-aralan kung ang mga paglihis at ang mga interference ay kinakailangan, at suriin ang pangangailangan para sa isang makina. Kadalasan ay posible na gumamit ng natural na tambutso.

Kapag nagdidisenyo ng tsimenea, tandaan na ang pinakakaraniwang problema ay isang makitid na labasan kung saan tumatakas ang usok o kahittaas ng istraktura, na maaaring matatagpuan kung saan maraming hangin o malapit sa malalaking volume, tulad ng mga puno o kalapit na gusali.

Tingnan ang iba pang mga tip upang maalis ang usok para sa kabutihan:

1. Palaging pumili ng de-kalidad na barbecue at hood

Ang teknolohiya ay isang mahusay na kaalyado, kaya ang mataas na kalidad na barbecue at hood ay gumagawa ng lahat ng pagkakaiba. Bagaman o gas, ang bawat punto ng barbecue ay dapat na idinisenyo upang magbigay ng pinakamahusay na karanasan para sa iyong barbecue. At ang mga hood, kapag mahusay na idinisenyo, ay nagdadala ng perpektong format para sa kanilang pagkapagod.

2. Gumamit ng briquette o eco-friendly na uling

Ang briquette ay ginawa mula sa isang materyal na tinatawag na plywood, isang halo ng mga tira mula sa kumbensyonal na proseso ng paggawa ng uling na may limestone, bao ng niyog at iba pang uri ng mga hibla na, sa huli, Sila ay makatanggap ng binder batay sa cassava starch.

Pinipindot ang mga ito sa mga tablet at pinapanatili ang magandang antas ng brazier at init na may mababang paglabas ng usok, bilang karagdagan sa kakayahang magsunog nang pantay-pantay nang mas matagal. Sa una, maaari pa itong gumawa ng kaunting singaw sa apoy, ngunit kapag ito ay nagpapatatag, ito ay naglalabas ng mas kauntiusok.

3. Tumaya sa mga de-kalidad na accessories

Nangyayari ang usok kapag ang taba sa karne ay nadikit sa apoy. Para sa kadahilanang ito, ang isang tip ay ang mamuhunan sa mga accessory na pumipigil sa taba na madikit sa apoy, tulad ng mga Argentine grills, na kumukuha ng taba.

4. Kung gagamit ka ng kahoy na panggatong, huwag gumamit ng isa lang

Upang makakuha ng malakas na apoy at mababang usok sa barbecue, dapat kang gumamit ng ilang piraso ng kahoy, ang isa ay nakikipag-ugnayan sa isa pa. Ang isang troso lamang ay gumagawa ng usok at ipinapahiwatig lamang para sa paninigarilyo at pampalasa sa karne.

5. Gumamit ng magaspang na asin sa uling

Ang magaspang na asin na nadikit sa magandang kalidad ng uling ay lubos na nakakabawas ng usok.

6. Nakakatulong din ang pagluluto ng mantika na mabawasan ang usok

Gumawa ng maliit na mangkok ng tuwalya ng papel at punuin ito ng mantika. Ilagay sa ibabaw ng uling at sindihan nang normal ang grill. Mabagal na maubos ang langis, kaya nakakatulong na mabawasan ang paggawa ng usok mula sa barbecue.