Kizárt dolog, ha van valami, amit a brazilok szeretnek, az az. barbecue Hús a grillen, család, barátok együtt és sok-sok szórakozás... Ha azonban van valami, ami elronthatja a szórakozást, az a túlzott füst, amely szétterjed a házban és átitatja a ruhákat.

A probléma elkerülése érdekében Cil Credidio, az igazgató a Construflama elmagyarázza, hogy figyelmet kell fordítani a grill modelljére, a tartozékokra és a felhasznált tüzelőanyagra.

Amikor kiválasztja a grill típus A gázgrill például nagyszerű lehetőség a füst elkerülésére, hogy a grillezett étel még szaftosabb és a kívánt ponton legyen. Az ideális az, ha az ínyencek számára kialakított helyiségbe egy elszívó is bekerül.

"Ha a hagyományos faszénen történő grillezés híve, az egyik tipp, hogy a füst csökkentése érdekében válasszon jobb minőségű, például környezetbarát faszénfajtát. Emellett fontolja meg a tervezett, megfelelő méretű, a füst elszívásához szükséges füstelvezető és kémény beszerzését" - mondja.

Ehhez meg kell érteni a projektet, meg kell vizsgálni, hogy szükség lesz-e eltérésekre és beavatkozásokra, és ellenőrizni kell a motor szükségességét. Gyakran lehetséges a természetes kipufogógáz használata.

A kémény tervezésénél tudnia kell, hogy a leggyakoribb probléma a szűk kivezető nyílás, amelyen keresztül a füst távozik, vagy a szerkezet magassága, amely lehet olyan helyen, ahol sok a szél, vagy nagy térfogatú épületek, például fák vagy szomszédos épületek közelében.

Nézze meg a többi tippet a füst végleges kiküszöbölésére:

1. mindig minőségi grillt és motorháztetőt válasszon

A technológia nagyszerű szövetséges, így a jó minőségű grillrács és a motorháztető mindent megváltoztat. Akár faszén, akár gáz, a grill minden egyes pontját át kell gondolni, hogy a legjobb élményt nyújtsa a grillezéshez. A motorháztetők pedig, ha jól vannak megtervezve, ideális formátumot biztosítanak a kimerüléshez.

Brikett vagy ökológiai faszén használata

A brikett egy rétegelt lemeznek nevezett anyagból készül, amely a hagyományos faszéngyártásból származó maradékok, kókuszrost, kókuszdióhéj és más típusú rostok keveréke, amely a végén maniókakeményítő alapú kötőanyagot kap.

Ezek tablettákká préselve jó szén- és hőfokot tartanak fenn, alacsony füstkibocsátással, valamint képesek hosszabb ideig egyenletesen égni. Eleinte még egy kis gőz is keletkezhet a lángokban, de amikor stabilizálódik, kevesebb füstöt bocsát ki.

3. válasszon minőségi tartozékokat

A füstölés akkor keletkezik, amikor a hús zsírja érintkezik a tűzzel. Ezért egy tipp az, hogy olyan kiegészítőkbe fektessünk, amelyek megakadályozzák a zsír és a tűz érintkezését, mint például az argentin grillsütők, amelyek összegyűjtik a zsírt.

4. Ha tűzifát használ, ne csak egyet használjon.

Ahhoz, hogy a grillben erős, kevés füsttel járó tüzet kapjunk, több tűzifát kell használnunk, az egyiket a másikkal érintkezve. Egyetlen tűzifa önmagában füstöt csinál, és csak füstölésre és a hús ízesítésére alkalmas.

5. használjon durva sót a faszénre.

A kősó jó minőségű szénnel érintkezve nagymértékben csökkenti a füstöt.

6. az étolaj segít a füstölés csökkentésében is

Készítsen egy kis papírtörlőpoharat, és töltse meg étolajjal. Helyezze a parázs fölé, és a szokásos módon gyújtsa meg a grillt. Az olaj lassan le fog csöpögni, így segít minimalizálni a grill füstképződését.