Brezilyalıların sevdiği bir şey varsa, o da BARBEKÜ Izgarada et, aile, arkadaşlar ve bolca eğlence... Ancak, eğlenceyi bozabilecek bir şey varsa, o da evin içine yayılan ve kıyafetleri emen aşırı dumandır.

Bu sorundan kaçınmak için, Cil Credidio Construflama ızgaranın modeline, aksesuarlarına ve kullanılan yakıta dikkat edilmesi gerektiğini açıklıyor.

Seçerken ızgara türü Örneğin gazlı ızgara, dumandan kaçınmak, barbeküyü daha da lezzetli ve istediğiniz noktada tutmak için harika bir seçenektir. İdeal olan, gurme alanında egzoz için bir davlumbaz da dahil etmektir.

"Geleneksel kömürlü barbeküye meraklıysanız, dumanı azaltmak için çevre dostu gibi daha kaliteli bir kömür türü seçmeniz ipuçlarından biridir. Ayrıca, dumanın çıkarılması için doğru boyutta planlanmış bir davlumbaz ve baca düşünmeniz gerekir" diyor.

Bunu yapmak için projeyi anlamak, sapmaların ve müdahalelerin gerekli olup olmayacağını incelemek ve bir motor ihtiyacını doğrulamak gerekir. Genellikle doğal egzoz kullanmak mümkündür.

Bir baca tasarlarken, en yaygın sorunların dumanın kaçtığı dar bir çıkış veya yapının yüksekliği olduğunu bilin; bu, çok fazla rüzgarın olduğu yerlerde veya ağaçlar veya komşu bir bina gibi büyük hacimlerin yakınında olabilir.

Dumanı tamamen ortadan kaldırmak için diğer ipuçlarına göz atın:

1. her zaman kaliteli bir ızgara ve davlumbaz seçin

Teknoloji büyük bir müttefiktir, bu nedenle yüksek kaliteli bir barbekü ızgarası ve davlumbaz tüm farkı yaratır. İster kömürlü ister gazlı olsun, barbekünüz için en iyi deneyimi sağlamak için barbekünün her noktası düşünülmelidir. Ve davlumbazlar, iyi tasarlandığında, tükenmesi için ideal formatı getirir.

Briket veya ekolojik odun kömürü kullanın

Briket, kontrplak adı verilen ve geleneksel odun kömürü üretim sürecinden kalan artıkların hindistan cevizi kabuğu ve diğer lif türleriyle karışımından oluşan ve sonunda manyok nişastasına dayalı bir bağlayıcı alan bir malzemeden yapılıyor.

Tabletler halinde preslenirler ve düşük duman emisyonu ile iyi seviyede kömür ve ısının yanı sıra daha uzun süre eşit yanma kabiliyetini korurlar. İlk başta alevlerde biraz buhar bile yapabilir, ancak stabilize olduğunda daha az duman yayar.

3. kaliteli aksesuarları tercih edin

Etin yağı ateşle temas ettiğinde tütsülenme meydana gelir. Bu nedenle, yağ ile ateş arasındaki teması önleyen, örneğin yağı toplayan Arjantin ızgaraları gibi aksesuarlara yatırım yapmak bir ipucudur.

4. Yakacak odun kullanıyorsanız, sadece bir tane kullanmayın

Izgarada az dumanlı güçlü bir ateş elde etmek için, biri diğeriyle temas halinde olan birkaç parça odun kullanmalısınız. Tek başına bir parça odun duman çıkarır ve sadece tütsüleme ve ete lezzet verme için endikedir.

5. kömürün üzerinde kaba tuz kullanın

İyi kalitede bir kömürle temas eden kaya tuzu dumanı büyük ölçüde azaltır.

6. yemeklik yağ da dumanı azaltmaya yardımcı olur

Küçük bir kağıt havlu kabı hazırlayın ve içine kızartma yağı doldurun. Kömürlerin üzerine yerleştirin ve ızgarayı normal şekilde yakın. Yağ yavaşça damlayacak ve böylece ızgaradaki duman üretimini en aza indirmeye yardımcı olacaktır.