Якщо бразильці і люблять щось одне, то це барбекю М'ясо на грилі, сім'я, друзі разом і море задоволення... Однак, якщо є щось, що може зіпсувати задоволення, то це надмірний дим, який поширюється по всьому будинку і просочує одяг.

Щоб уникнути цієї проблеми, Сіл Кредідіо, директор Construflama пояснює, що необхідно звертати увагу на модель гриля, аксесуари та паливо, яке використовується.

При виборі тип гриля Наприклад, газовий гриль - чудовий варіант, щоб уникнути диму, зберегти барбекю ще більш соковитим і приготувати його в потрібній точці. Ідеальним варіантом є також витяжка для вихлопних газів у зоні для гурманів.

"Якщо ви любите традиційне барбекю на вугіллі, одна з порад - вибирати вугілля кращої якості, наприклад, екологічно чисте, щоб зменшити кількість диму. Крім того, вам потрібно продумати витяжку і димар правильного розміру для виведення диму", - каже він.

Для цього необхідно зрозуміти проект, вивчити, чи будуть потрібні відхилення і втручання, і перевірити потребу в двигуні. Часто можна використовувати природну витяжку.

Проектуючи димохід, знайте, що найпоширенішими проблемами є вузький вихід, через який виходить дим, або висота конструкції, яка може бути там, де сильний вітер або поруч з великими об'ємами, наприклад, деревами або сусідньою будівлею.

Ознайомтеся з іншими порадами, як позбутися від куріння назавжди:

1. завжди обирайте якісний гриль та витяжку

Технологія - чудовий союзник, тому високоякісний гриль і витяжка для барбекю мають велике значення. Будь то вугілля або газ, кожна точка барбекю повинна бути продумана таким чином, щоб забезпечити найкращі враження від вашого барбекю. А витяжки, якщо вони добре спроектовані, забезпечують ідеальний формат для його виведення з вогню.

Використовуйте брикетоване або екологічне деревне вугілля

Брикет виготовляється з матеріалу, який називається фанера, суміші залишків від традиційного процесу виробництва деревного вугілля з кокосовою стружкою, шкаралупою кокосових горіхів та іншими типами волокон, які в кінці отримують зв'язуючу речовину на основі крохмалю маніоки.

Вони спресовані в таблетки і підтримують хороший рівень вугілля і тепла з низьким виділенням диму, а також здатність рівномірно горіти довше. Спочатку в полум'ї може навіть з'являтися трохи пари, але коли воно стабілізується, то виділяє менше диму.

3. обирайте якісні аксесуари

Копчення відбувається, коли жир з м'яса контактує з вогнем. Тому ми радимо інвестувати в аксесуари, які уникають контакту жиру з вогнем, наприклад, аргентинські грилі, які збирають жир.

4. якщо ви використовуєте дрова, не використовуйте тільки одні

Щоб отримати сильний вогонь з невеликою кількістю диму в грилі, слід використовувати кілька шматків дров, один з яких стикається з іншим. Один шматок дров сам по собі дає дим і призначений тільки для копчення і додання м'ясу аромату.

5. використовуйте крупну сіль на вугіллі

Кам'яна сіль у контакті з якісним вугіллям значно зменшує дим.

6. кулінарна олія також допомагає зменшити дим

Зробіть невелику чашку з паперового рушника і наповніть її олією. Покладіть над вугіллям і запаліть гриль, як зазвичай. Олія буде повільно стікати, що допоможе мінімізувати утворення диму в грилі.