Нема начин да се заобиколи, ако има нешто што Бразилците го сакаат, тоа е чураско ! Месо на скара, семејство, пријатели заедно и многу забава... Меѓутоа, ако има нешто што може да ја расипе забавата, тоа е вишокот чад, кој се шири низ куќата и ја оплодува облеката.

За да се избегне проблемот, Цил Кредидио, директор на Конструфлама , објаснува дека е потребно да се внимава на моделот на скарата, додатоците и употребеното гориво.

При изборот на тип на скара внимавајте на вашиот простор и потреба. Решетката за гас, на пример, е одлична опција да избегнете чад, да ја одржувате скарата уште посочна и во точката што ја сакате. Идеално е да вклучите и качулка за исцрпеност во гурманскиот дел.

„Ако инсистирате на традиционалната скара на јаглен, еден од советите е да изберете поквалитетен тип на јаглен, како на пр. , на пример, еколошката за намалување на чадот. Дополнително, потребно е да се размисли за планирана хауба и оџак со правилни димензии за да се извади чадот“, вели тој.

За ова, неопходно е да се разбере проектот, да се проучи дали има отстапувања и пречки ќе биде неопходно и проверете ја потребата од мотор. Често е можно да се користи природен издув.

Кога дизајнирате оџак, внимавајте дека најчестите проблеми се тесниот излез низ кој излегува чад или дуривисина на структурата, која може да се наоѓа таму каде што има многу ветер или блиску до големи волумени, како што се дрвја или соседна зграда.

Проверете ги другите совети за да го елиминирате чадот засекогаш:

1. Секогаш избирајте квалитетна скара и хауба

Технологијата е одличен сојузник, така што висококвалитетната скара и аспираторот ја прават разликата. Без разлика дали е јаглен или гас, секоја точка од скарата мора да биде дизајнирана да обезбеди најдобро искуство за вашата скара. А аспираторите, кога се добро дизајнирани, носат идеален формат за нивно исцрпување.

2. Користете брикети или еколошки јаглен

Брикетот е направен од материјал наречен иверица, мешавина од остатоци од конвенционалниот процес на производство на јаглен со варовник, лушпи од кокос и други видови влакна кои, на крајот, тие добиваат врзивно средство засновано на скроб од маниока.

Тие се пресуваат во таблети и одржуваат добри нивоа на мангал и топлина со мала емисија на чад, покрај способноста да горат рамномерно подолго. Отпрвин може дури и да направи малку пареа во пламенот, но кога ќе се стабилизира, помалку испуштачад.

3. Обложувајте се на квалитетна галантерија

Дамот се јавува кога маснотијата во месото ќе дојде во контакт со огнот. Поради оваа причина, совет е да инвестирате во додатоци кои спречуваат маснотијата да дојде во контакт со огнот, како што се аргентинските скари кои го собираат салото.

4. Ако користите огревно дрво, не користете само едно

За да добиете силен оган и слаб чад во скарата, мора да користите неколку парчиња дрво, едното во допир со другото. Само трупецот прави дим и е индициран само за пушење и ароматизирање на месото.

5. Користете крупна сол на јаглен

Групната сол во контакт со квалитетен јаглен во голема мера го намалува чадот.

6. Маслото за јадење помага и за намалување на чадот

Направете мал сад за хартиена крпа и наполнете го со масло за јадење. Ставете го на јаглен и запалете ја скарата нормално. Маслото полека ќе се исцеди, а со тоа ќе помогне да се минимизира производството на чад од скарата.