Förbereda, organisera och frysa lunchlådor korrekt är grundläggande åtgärder för att undvika avfall och sjukdomar, såsom matförgiftning, och för att öka bevarandet och hållbarheten hos livsmedel.

Med omsorg vid tillagning och förvaring kommer maten att ha samma utseende och smak som den som serveras på plats. Förstå hur du förbereder måltider för din vecka på ett säkert och välsmakande sätt med den personliga organisatörens tips Juçara Monaco :

Var försiktig med tillagningen av måltider som kommer att frysas

Frysning gör maten mjukare, så den måste vara tillagas under kortare tid Dessutom bör mindre salt och kryddor användas, eftersom processen tenderar att göra dem mer intensiva.

Undvik att använda grädde, yoghurt och majonnäs, eftersom dessa ingredienser lättare förstörs. Du bör inte heller frysa råa grönsaker, kokta ägg och nudlar utan sås. Märk dem med namn och tillagningsdatum och placera livsmedel med kortare hållbarhet framför frysen.

Vilka typer av krukor ska man använda?

Idealet är att lagra i härdat glas med lufttäta lock Plastbehållare kan även användas så länge de är BPA-fria. Se också till att produkten tål temperaturförändringar, eftersom du så småningom kommer att ta med dig din måltid till mikrovågsugnen.

Vänta tills maten har svalnat innan du ställer in den i frysen eller kylen, med burkarna öppna för att förhindra att det bildas vatten inuti. Lunchlådorna håller i upp till 30 dagar frysta vid -18°C.

Det är det bästa sättet att undvika att maten förstörs på vägen, och om den har konstgjord is är det ännu bättre.

Hur får man plats med maten i kastruller och stekpannor?

Separera maten efter typ: torr, våt, rå, kokt, rostad och grillad. Helst ska grönsaker placeras i ett separat fack i lunchlådan, och grönsaker ska förvaras i kylskåpet efter att ha torkats.

Salladen ska vara nykryddad och tomaterna skivade före servering så att de inte vissnar.

Små förpackningar gör det lättare att organisera rätt mängd av varje måltid, vilket minskar svinnet. Låt inte grytan vara överfull, eftersom den kalla luften måste cirkulera mellan livsmedlen.

Hur avfrostar man?

Du bör inte tina mat i rumstemperatur på grund av risken för kontaminering, och med frysta lunchlådor är denna regel inte annorlunda. Du bör ta ut den ur frysen eller kylskåpet och låt den tina i kylskåpet Om du vill att processen ska gå snabbt kan du använda mikrovågsugnens avfrostningsfunktion.

Vilka livsmedel kan frysas?

Var kreativ när det är dags att förbereda dina måltider. Du kan ju frysa nästan vad som helst! Tänk på ingredienserna och näringsämnena för en idealisk måltid. Välj ett protein, en kolhydrat, gröna grönsaker och baljväxter för varje dag.

Bestäm menyn och avsätt tid för matlagning: Vi rekommenderar att du planerar vad du vill äta varje dag, så att du inte slösar tid i köket och så att du köper rätt mängd mat.

Du kan göra 5 lunchpaket för veckan på bara 1 timme. Det stora tricket är att förbereda mat i stora mängder.

Börja med de rätter som tar längst tid i ugnen. Använd samma plåt för kött och grönsaker - du kan göra folie eller aluminiumfolieomslag för att skilja de två åt. Under tiden förbereder du andra saker.

Gör mer än en typ av grönsak för att få mer variation. Ett bra tips är att lägga squash, morötter, auberginer, broccoli och zucchini sida vid sida och rosta i femtio minuter i en förvärmd ugn på 180ºC.

Använd samma ingrediens på olika sätt: om du till exempel gör bräserad köttfärs, spara lite för att göra pannkakor, eller blanda det med pasta och tomatsås för en utsökt pasta bolognese.

Ett annat mångsidigt alternativ är kyckling. Om du gör kycklingbröstgryta i tärningar kan du separera en del för en utsökt strogonofe.

Kom ihåg att färskt ris är en superviktig ingrediens i det brasilianska köket. Tillaga massor av det för att komplettera dina vardagsportioner.