لنچ باکسز کو صحیح طریقے سے تیار کرنا، ترتیب دینا اور منجمد کرنا فضلے اور بیماریوں سے بچنے کے لیے بنیادی اقدامات ہیں، جیسے کہ فوڈ پوائزننگ، اور خوراک کے تحفظ اور پائیداری کو بڑھانا۔<6

مناسب تیاری اور ذخیرہ کرنے کے ساتھ، کھانے کی شکل اور ذائقہ وہی ہوگا جو پیش کیا جاتا ہے۔ ذاتی آرگنائزر Juçara Monaco کی تجاویز کے ساتھ اپنے ہفتے کے لیے محفوظ اور لذیذ طریقے سے کھانا تیار کرنے کا طریقہ سمجھیں:

کھانے کی تیاری کرتے وقت خیال رکھیں جو منجمد ہو جائیں

جمنا کھانا نرم بناتا ہے۔ لہذا، انہیں معمول سے کم وقت پکانا چاہیے۔ اس کے علاوہ، کم نمک اور مصالحے کا استعمال کیا جانا چاہیے، کیونکہ یہ عمل انہیں زیادہ شدید بناتا ہے۔

کھٹی کریم، دہی اور مایونیز کے استعمال سے گریز کریں، کیونکہ یہ اجزاء زیادہ آسانی سے خراب ہو جاتے ہیں۔ اس کے علاوہ، آپ کو کچی سبزیاں، سخت ابلے ہوئے انڈے اور پاستا کو بغیر چٹنی کے منجمد نہیں کرنا چاہیے۔ نام اور تیاری کی تاریخ کے ساتھ لیبل لگائیں اور کھانے کی اشیاء کو فریزر کے سامنے رکھیں۔ انہیں پلاسٹک کے جار میں رکھیں۔ ایئر ٹائٹ ڈھکنوں کے ساتھ ٹمپرڈ گلاس یا جمنے کے لیے مخصوص بیگ۔ پلاسٹک کے برتنوں کو تب تک استعمال کیا جا سکتا ہے جب تک کہ ان کی ضمانت BPA فری ہو۔ یہ بھی مشاہدہ کریں کہ آیا پروڈکٹ درجہ حرارت میں ہونے والی تبدیلی کو برداشت کر سکتی ہے، کیونکہ آخر کار آپکھانے کو مائکروویو میں لے جائے گا۔

کھانے کو فریزر یا فریزر میں رکھنے سے پہلے ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں، جار کو کھول کر اندر پانی بننے سے روکیں۔ لنچ باکسز -18°C پر منجمد 30 دن تک رہتے ہیں۔

ٹرانسپورٹ کے لیے تھرمل بیگ میں بھی سرمایہ کاری کریں۔ راستے میں کھانے کو خراب ہونے سے روکنے کا یہ بہترین طریقہ ہے، اور اگر آپ کے پاس مصنوعی برف ہے تو اس سے بھی بہتر۔

لنچ باکس میں کھانے کو کیسے رکھا جائے؟

قسم کے لحاظ سے کھانے کو الگ کریں : خشک، گیلا، کچا، پکا ہوا، بھنا ہوا اور گرل۔ مثالی طور پر، سبزیوں کو لنچ باکس میں ایک علیحدہ ڈبے میں رکھنا چاہیے۔ اور یہ کہ سبزیوں کو خشک ہونے کے بعد فریج میں محفوظ کر لیا جائے۔

اس وقت سلاد کو سیزن کر لیا جائے اور سرو کرنے سے پہلے ٹماٹر کاٹ لیا جائے، تاکہ وہ مرجھا نہ جائے۔

چھوٹے پیکجز ہر کھانے کی صحیح مقدار کی تنظیم کو ذخیرہ کرنا آسان بناتے ہیں، فضلہ کو کم کرتے ہیں۔ کنٹینر کو زیادہ بھیڑ نہ لگائیں، کیونکہ ٹھنڈی ہوا کو کھانے کے درمیان گردش کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔

ڈیفروسٹ کیسے کریں؟

کھانے کو کمرے کے درجہ حرارت پر ڈیفروسٹ نہیں کرنا چاہیے کیونکہ آلودگی کے خطرے کی وجہ سے، اور منجمد لنچ باکس کے ساتھ یہ اصولمختلف نہیں ہے. اسے فریزر یا فریزر سے باہر نکالنا چاہیے اور اسے فریج کے اندر ڈیفروسٹ ہونے دیں ۔ اگر آپ کو اس عمل کو تیز کرنے کی ضرورت ہے تو، مائیکرو ویو ڈیفروسٹ فنکشن استعمال کریں۔

کن کھانے کو منجمد کیا جا سکتا ہے؟

کھانا تیار کرتے وقت تخلیقی بنیں۔ سب کے بعد، آپ تقریبا کچھ بھی منجمد کر سکتے ہیں! ایک مثالی کھانے کے لیے اجزاء اور غذائی اجزاء کے بارے میں سوچیں۔ ہر دن کے لیے ایک پروٹین، ایک کاربوہائیڈریٹ، سبزیاں، سبزیاں اور پھلیاں منتخب کریں۔

مینو کو جمع کریں اور کھانا پکانے کے لیے وقت مختص کریں: یہ تجویز کیا جاتا ہے کہ آپ منصوبہ بنائیں کہ آپ ہر روز کیا کھانا چاہتے ہیں، لہذا آپ باورچیوں پر وقت ضائع نہ کریں اور مناسب مقدار میں کھانا خریدیں۔

آپ ہفتے کے لیے صرف 1 گھنٹے میں 5 لنچ باکس بنا سکتے ہیں۔ بڑی چال بڑی مقدار میں کھانا تیار کرنا ہے گوشت اور سبزیوں کے لیے ایک ہی بیکنگ شیٹ استعمال کریں – آپ دونوں کو الگ کرنے کے لیے پارچمنٹ پیپر یا فوائل ریپ بنا سکتے ہیں۔ اس دوران، دوسری چیزیں تیار کریں۔

زیادہ اقسام کے لیے ایک سے زیادہ قسم کی سبزیاں بنائیں۔ ایک اچھا ٹِپ یہ ہے کہ کدو، گاجر، بینگن، بروکولی اور زچینی کو 180ºC پر پہلے سے گرم اوون میں پچاس منٹ تک بیک کرنے کے لیے ساتھ رکھیں۔

ایک ہی اجزاء کو مختلف طریقوں سے استعمال کریں: اگر آپ بریزڈ گراؤنڈ گائے کا گوشت بنانا، مثال کے طور پر، تیار کرنے کے لیے کچھ بچائیں۔پینکیکس، یا مزیدار بولونیز پاستا کے لیے پاستا اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ ٹاس کریں۔

ایک اور ورسٹائل آپشن چکن ہے۔ اگر آپ چکن بریسٹ اسٹو کو کیوبز میں بناتے ہیں، تو آپ مزیدار سٹروگناف کے لیے ایک حصہ الگ کر سکتے ہیں۔

یاد رکھیں کہ تازہ چاول برازیلی کھانوں میں ایک انتہائی اہم جزو ہے۔ ہفتے کے لیے اپنے لنچ باکس کو مکمل کرنے کے لیے کافی مقدار میں تیار کریں۔