Preparar, organitzar i congelar correctament les carmanyoles són passos fonamentals per evitar malbarataments i malalties, com ara intoxicacions alimentàries, i augmentar la conservació i la durabilitat dels aliments.

Amb una preparació i emmagatzematge adequats, els aliments tindran el mateix aspecte i sabor que quan se serveixen. Entén com preparar els àpats de la teva setmana d'una manera segura i saborosa amb els consells de l'organitzador personal Juçara Monaco :

Aneu amb compte a l'hora de preparar els àpats que es congelaran

La congelació fa que els aliments siguin més suaus. Per tant, s'han de coure menys temps del que és habitual. A més, s'ha d'utilitzar menys sal i condiments, ja que el procés acostuma a fer-los més intensos.

Evita l'ús de crema agra, iogurt i maionesa, ja que aquests ingredients tendeixen a fer-se malbé amb més facilitat. A més, no heu de congelar verdures crues, ous durs i pasta sense salsa. Col·loqueu etiquetes amb el nom i la data d'elaboració i col·loqueu els aliments amb una vida útil més curta davant del congelador.

Quin tipus de pots utilitzar?

L'ideal és guardar-los. en pots de plàstic vidre temperat amb tapa hermètica o bosses específiques per congelar. Fins i tot es poden utilitzar pots de plàstic sempre que estiguin garantits sense BPA. Observa també si el producte pot suportar el canvi de temperatura, ja que, eventualment, tuportarà l'àpat al microones.

Espereu que els aliments es refredin abans de posar-los al congelador o congelador, amb els pots oberts per evitar la formació d'aigua al seu interior. Les carmanyoles duren fins a 30 dies congelades a -18°C.

Inverteix també en una bossa tèrmica per al transport. Aquesta és la millor manera d'evitar que els aliments es facin malbé pel camí, i si tens gel artificial, encara millor.

Com acomodar els aliments a les carmanyoles?

Separa els aliments per tipus : sec, humit, cru, cuit, rostit i a la brasa. L'ideal és que les verdures s'hagin de col·locar en un compartiment separat de la carmanyola. I que les verdures s'han de guardar a la nevera, després d'assecar-se.

L'amanida s'ha de condimentar al moment i el tomàquet tallat a rodanxes abans de servir, perquè no es marceixi.

Els paquets petits faciliten l'organització d'emmagatzematge de la quantitat adequada de cada àpat, reduint els residus. No amuntegueu el recipient, ja que l'aire fred ha de circular entre els aliments.

Com descongelar?

Els aliments no s'han de descongelar a temperatura ambient pel risc de contaminació, i amb carmanyoles congelades aquesta reglano és diferent. S'ha de treure del congelador o congelador i deixar-lo descongelar dins de la nevera . Si necessiteu que el procés sigui ràpid, utilitzeu la funció de descongelació al microones.

Quins aliments es poden congelar?

Quan prepareu els àpats, sigueu creatius. Després de tot, pots congelar gairebé qualsevol cosa! Penseu en els ingredients i nutrients per a un àpat ideal. Tria una proteïna, un hidrat de carboni, verdures, verdures i llegums per cada dia.

Reuneix el menú i reserva un temps per cuinar: es recomana planificar el que vols menjar cada dia, així que no. t perdre el temps amb els cuiners i comprar la quantitat adequada de menjar.

Pots fer 5 carmanyoles per a la setmana en només 1 hora. El gran truc és preparar els aliments en grans quantitats.

Comenceu pels plats que triguen més temps al forn. Utilitzeu la mateixa safata per al forn per a carns i verdures: podeu fer embolcalls de paper d'alumini o de pergamí per separar-los. Mentrestant, prepara altres coses.

Fes més d'un tipus de verdura per a més varietat. Un bon consell és col·locar carabasses, pastanagues, albergínies, bròquil i carbassons una al costat de l'altra per coure durant cinquanta minuts al forn preescalfat a 180ºC.

Utilitzeu el mateix ingredient de diferents maneres: si ho feu. per fer carn mòlta estofada, per exemple, estalvieu-ne una mica per prepararcreps, o lloqueu amb pasta i salsa de tomàquet per obtenir una deliciosa pasta bolonyesa.

Una altra opció versàtil és el pollastre. Si fas estofat de pit de pollastre a daus, pots separar-ne una part per a un deliciós stroganoff.

Recorda que l'arròs fresc és un ingredient súper important a la cuina brasilera. Prepareu-vos en quantitats suficients per complementar la vostra carmanyola durant la setmana.