Подготвяне, организиране и замразяване на кутии за обяд Правилно предприетите стъпки са от основно значение, за да се избегнат отпадъци и заболявания, като например хранителни отравяния, и да се увеличи съхранението и трайността на храните.

С внимание при приготвянето и съхранението храната ще има същия аспект и вкус като тази, сервирана на място. Разберете как да приготвяте храната за седмицата по безопасен и вкусен начин със съветите на личния организатор. Juçara Monaco :

Внимавайте при приготвянето на ястия, които ще бъдат замразени

Замразяването прави храната по-мека, така че тя трябва да бъде приготвени за по-малко време Освен това трябва да се използват по-малко сол и подправки, тъй като при този процес те стават по-интензивни.

Избягвайте да използвате сметана, кисело мляко и майонеза, тъй като тези съставки са склонни да се развалят по-лесно. Не трябва да замразявате и сурови зеленчуци, варени яйца и юфка без сос. Етикетирайте ги с името и датата на приготвяне и поставете пред фризера храни с по-кратък срок на годност.

Какви видове саксии да използвате?

Идеалният вариант е да се съхраняват в закалено стъкло с херметични капачки Може да се използват дори пластмасови съдове, стига да не съдържат BPA. Уверете се също, че продуктът може да издържи на промяната на температурата, тъй като в крайна сметка ще пренесете храната си в микровълновата печка.

Изчакайте храната да се охлади, преди да я поставите във фризера или хладилника, като бурканите трябва да са отворени, за да се предотврати образуването на вода вътре. Кутиите за обяд издържат до 30 дни замразени при -18°C.

Това е най-добрият начин да избегнете развалянето на храната по пътя, а ако е с изкуствен лед - още по-добре.

Как да разположите храната в тенджерите и тиганите?

Разделяйте храната по вид: суха, мокра, сурова, варена, печена и на скара. В идеалния случай зеленчуците трябва да се поставят в отделно отделение в кутията за обяд, а след като са изсушени, трябва да се съхраняват в хладилника.

Преди сервиране салатата трябва да бъде прясно подправена, а доматите - нарязани, за да не увехнат.

Малките опаковки улесняват организирането на точното количество от всяко ястие, като намаляват отпадъците. Не оставяйте съда препълнен, защото студеният въздух трябва да циркулира между храните.

Как се размразява?

Не бива да размразявате храна на стайна температура поради риск от замърсяване, а при замразените кутии за обяд това правило не е по-различно. Трябва да я извадите от фризера или хладилника и да оставете я да се размразява в хладилника Ако процесът трябва да е бърз, използвайте функцията за размразяване на микровълновата фурна.

Какви храни могат да се замразяват?

Когато дойде време да приготвяте ястията си, бъдете креативни. В края на краищата можете да замразите почти всичко! Помислете за съставките и хранителните вещества за идеалното хранене. Изберете протеин, въглехидрат, зеленчуци и бобови растения за всеки ден.

Съставяне на меню и отделяне на време за готвене: препоръчва се да планирате какво искате да ядете всеки ден, за да не губите време в кухнята и да купувате необходимото количество храна.

Можете да приготвите 5 пакетирани обяда за седмицата само за 1 час. Големият трик е да приготвяте храната в големи количества.

Започнете с ястията, които отнемат най-много време във фурната. Използвайте една и съща тава за печене за месото и зеленчуците - можете да направите фолио или алуминиево фолио, за да ги разделите. Междувременно пригответе другите неща.

Направете повече от един вид зеленчуци, за да разнообразите менюто. Добър съвет е да поставите тиквички, моркови, патладжани, броколи и тиквички една до друга и да ги запечете за петдесет минути в предварително загрята фурна на 180ºC.

Използвайте една и съща съставка по различни начини: ако например приготвяте задушено смляно говеждо месо, оставете част от него за палачинки или го смесете с паста и доматен сос за вкусна паста болонезе.

Друг универсален вариант е пилешкото месо. Ако приготвяте яхния от пилешки гърди, нарязани на кубчета, можете да отделите част за вкусно строгьонофе.

Не забравяйте, че пресният ориз е изключително важна съставка в бразилската кухня. Пригответе си много от него, за да допълните порциите си за делничния ден.