Preparare, organizzare e congelare il scatole per il pranzo sono passi fondamentali per evitare sprechi e malattie, come le intossicazioni alimentari, e per aumentare la conservazione e la durata degli alimenti.

Con la cura nella preparazione e nella conservazione, il cibo avrà lo stesso aspetto e lo stesso sapore di quello servito sul posto. Capire come preparare i pasti per la settimana in modo sicuro e gustoso con i consigli del personal organizer Juçara Monaco :

Fare attenzione alla preparazione dei pasti che verranno congelati.

Il congelamento rende l'alimento più morbido, quindi deve essere cucinato per meno tempo Inoltre, è opportuno utilizzare meno sale e condimenti, poiché il processo tende a renderli più intensi.

Evitate di usare panna, yogurt e maionese, perché questi ingredienti tendono a rovinarsi più facilmente. Non congelate nemmeno le verdure crude, le uova sode e gli spaghetti senza salsa. Etichettateli con il nome e la data di preparazione e mettete gli alimenti con una scadenza più breve davanti al freezer.

Quali tipi di vasi utilizzare?

L'ideale è conservare in vetro temperato con tappi ermetici Si possono usare anche contenitori di plastica, purché siano privi di BPA, e assicurarsi che il prodotto sia in grado di resistere agli sbalzi di temperatura, dato che alla fine si porterà il pasto nel microonde.

Attendere che gli alimenti si raffreddino prima di riporli nel congelatore o nel frigorifero, con i barattoli aperti per evitare che si formi acqua all'interno. Le scatole per il pranzo durano fino a 30 giorni congelate a -18°C.

Questo è il modo migliore per evitare che il cibo si rovini durante il viaggio e, se c'è del ghiaccio artificiale, ancora meglio.

Come sistemare il cibo nelle pentole?

Separare gli alimenti per tipo: secchi, umidi, crudi, bolliti, arrostiti e grigliati. Idealmente, le verdure dovrebbero essere collocate in uno scomparto separato nel cestino del pranzo e le verdure dovrebbero essere conservate in frigorifero, dopo essere state asciugate.

L'insalata deve essere appena condita e i pomodori devono essere tagliati a fette prima di essere serviti, in modo da non farli appassire.

Le confezioni piccole rendono più facile organizzare la giusta quantità di ogni pasto, riducendo gli sprechi. Non lasciate la pentola sovraffollata, perché l'aria fredda deve circolare tra gli alimenti.

Come scongelare?

Non si dovrebbero scongelare gli alimenti a temperatura ambiente per il rischio di contaminazione, e nel caso dei cestini per il pranzo surgelati la regola non è diversa. Si dovrebbero togliere dal freezer o dal frigorifero e lasciarlo scongelare in frigorifero Se avete bisogno di un processo rapido, utilizzate la funzione di scongelamento del microonde.

Quali alimenti possono essere congelati?

Quando è il momento di preparare i pasti, siate creativi. Dopo tutto, potete congelare quasi tutto! Pensate agli ingredienti e ai nutrienti di un pasto ideale. Scegliete una proteina, un carboidrato, verdure, ortaggi e legumi per ogni giorno.

Stabilire il menu e mettere da parte il tempo per cucinare: si consiglia di pianificare ciò che si desidera mangiare ogni giorno, in modo da non perdere tempo in cucina e acquistare la giusta quantità di cibo.

È possibile preparare 5 pranzi al sacco per la settimana in appena 1 ora. Il grande trucco è preparare il cibo in grandi quantità.

Iniziate con le pietanze che richiedono più tempo nel forno. Usate la stessa teglia per le carni e le verdure - potete fare dei fogli di alluminio per separare le due cose. Nel frattempo, preparate le altre cose.

Preparate più di un tipo di verdura per dare più varietà. Un buon consiglio è quello di mettere zucca, carote, melanzane, broccoli e zucchine una accanto all'altra e arrostirle per cinquanta minuti in forno preriscaldato a 180ºC.

Utilizzate lo stesso ingrediente in modi diversi: se state preparando un brasato di manzo macinato, ad esempio, tenetene da parte un po' per fare delle frittelle, oppure mescolatelo con pasta e salsa di pomodoro per una deliziosa pasta alla bolognese.

Un'altra opzione versatile è il pollo: se preparate lo spezzatino di petto di pollo a dadini, potete separarne una parte per ottenere una deliziosa strogonofe.

Ricordate che il riso fresco è un ingrediente importantissimo nella cucina brasiliana: preparatene in abbondanza per completare le vostre porzioni feriali.