Forbered, organiser og frys madkasser korrekt er grundlæggende skridt til at undgå spild og sygdomme, såsom madforgiftning, og til at øge fødevarernes holdbarhed.

Med omhu i forberedelse og opbevaring vil maden have samme udseende og smag som den, der serveres på stedet. Forstå, hvordan du forbereder måltider til din uge på en sikker og velsmagende måde med den personlige organisators tips Juçara Monaco :

Vær omhyggelig med tilberedningen af måltider, der skal fryses ned.

Frysning gør maden blødere, så den skal være tilberedt i kortere tid Derudover skal der bruges mindre salt og krydderier, da processen har en tendens til at gøre dem mere intense.

Undgå at bruge fløde, yoghurt og mayonnaise, da disse ingredienser har tendens til at ødelægge lettere. Du bør heller ikke fryse rå grøntsager, kogte æg og nudler uden sauce. Mærk dem med navn og dato for tilberedning, og placer fødevarer med en kortere holdbarhed foran fryseren.

Hvilke typer gryder skal man bruge?

Det ideelle er at opbevare i hærdet glas med lufttætte hætter Plastbeholdere kan endda bruges, så længe de er BPA-fri. Sørg også for, at produktet kan tåle temperaturændringen, da du til sidst vil tage dit måltid med i mikrobølgeovnen.

Vent, til maden er kølet af, før du lægger den i fryseren eller køleskabet, med glassene åbne for at forhindre, at der dannes vand indeni. Madkasserne holder i op til 30 dage frosset ved -18 °C.

Det er den bedste måde at undgå, at maden bliver fordærvet undervejs, og hvis den har kunstig is, er det endnu bedre.

Hvordan får man plads til maden i gryder og pander?

Adskil maden efter type: tør, våd, rå, kogt, stegt og grillet. Ideelt set skal grøntsager placeres i et separat rum i madkassen, og grøntsager skal opbevares i køleskabet, efter de er blevet tørret.

Salaten skal være friskkrydret, og tomaterne skal skæres i skiver inden servering, så de ikke visner.

Små pakker gør det lettere at organisere den rette mængde af hvert måltid, hvilket reducerer spild. Lad ikke gryden være overfyldt, fordi den kolde luft skal cirkulere mellem madvarerne.

Hvordan afrimer man?

Du bør ikke optø mad ved stuetemperatur på grund af risikoen for kontaminering, og med frosne madkasser er denne regel ikke anderledes. Du bør tage den ud af fryseren eller køleskabet og lad den tø op i køleskabet Hvis det skal gå hurtigt, kan du bruge optøningsfunktionen i mikrobølgeovnen.

Hvilke fødevarer kan fryses?

Når du skal tilberede dine måltider, så vær kreativ. Når alt kommer til alt, kan du fryse næsten alt! Tænk på ingredienserne og næringsstofferne i et ideelt måltid. Vælg et protein, et kulhydrat, grønt, grøntsager og bælgfrugter til hver dag.

Sæt menuen og afsæt tid til madlavning: Det anbefales, at du planlægger, hvad du vil spise hver dag, så du ikke spilder tid i køkkenet, og så du køber den rigtige mængde mad.

Du kan lave 5 madpakker til ugen på bare 1 time. Det store trick er at tilberede maden i store mængder.

Start med de retter, der tager længst tid i ovnen. Brug den samme bageplade til kød og grøntsager - du kan lave folie- eller alufolieindpakninger til at adskille de to. I mellemtiden skal du forberede andre ting.

Lav mere end én type grøntsager for at få mere variation. Et godt tip er at lægge squash, gulerødder, auberginer, broccoli og courgetter side om side og stege dem i 50 minutter i en forvarmet ovn ved 180ºC.

Brug den samme ingrediens på forskellige måder: Hvis du f.eks. laver braiseret hakket oksekød, så gem noget til pandekager, eller bland det med pasta og tomatsauce til en lækker pasta bolognese.

En anden alsidig mulighed er kylling. Hvis du laver gryderet med kyllingebryst i tern, kan du adskille en del til en lækker strogonofe.

Husk, at friske ris er en supervigtig ingrediens i det brasilianske køkken. Forbered masser af dem til at supplere dine hverdagsportioner.