Pregătiți, organizați și congelați cutii de prânz sunt pași fundamentali pentru a evita risipa și bolile, cum ar fi intoxicațiile alimentare, și pentru a crește conservarea și durabilitatea alimentelor.

Cu grijă la preparare și păstrare, mâncarea va avea același aspect și gust ca cea servită pe loc. Înțelegeți cum să pregătiți mesele pentru săptămâna dvs. în siguranță și cu gust cu ajutorul sfaturilor organizatorului personal Juçara Monaco :

Aveți grijă la prepararea mâncărurilor care vor fi congelate

Congelarea face ca alimentele să fie mai moi, deci trebuie să fie gătite pentru mai puțin timp În plus, ar trebui să se folosească mai puțină sare și condimente, deoarece procesul tinde să le facă mai intense.

Evitați să folosiți smântână, iaurt și maioneză, deoarece aceste ingrediente tind să se strice mai ușor. De asemenea, nu ar trebui să congelați legumele crude, ouăle fierte și tăițeii fără sos. Etichetați-le cu numele și data preparării și puneți în fața congelatorului alimentele cu termen de valabilitate mai scurt.

Ce tipuri de ghivece să folosiți?

Idealul este de a stoca în sticlă temperată cu capace etanșe Pot fi folosite chiar și recipiente din plastic, atâta timp cât nu conțin BPA. De asemenea, asigurați-vă că produsul poate rezista la schimbarea de temperatură, deoarece în cele din urmă veți duce mâncarea la cuptorul cu microunde.

Așteptați ca alimentele să se răcească înainte de a le introduce în congelator sau frigider, cu borcanele deschise pentru a preveni formarea apei în interior. Cutiile de prânz rezistă până la 30 de zile congelate la -18°C.

Acesta este cel mai bun mod de a evita ca alimentele să se strice pe drum, iar dacă au gheață artificială, și mai bine.

Cum să găzduiți mâncarea în oale și tigăi?

Separați alimentele pe tipuri: uscate, umede, crude, fierte, prăjite și la grătar. Ideal ar fi ca legumele să fie așezate într-un compartiment separat în cutia de prânz, iar legumele să fie depozitate în frigider, după ce au fost uscate.

Salata trebuie să fie proaspăt asezonată și roșiile tăiate înainte de servire, pentru a nu se ofili.

Ambalajele mici facilitează organizarea cantității potrivite pentru fiecare masă, reducând risipa. Nu lăsați vasul supraaglomerat, pentru că aerul rece trebuie să circule între alimente.

Cum se dezgheață?

Nu ar trebui să dezghețați alimentele la temperatura camerei din cauza riscului de contaminare, iar în cazul cutiilor de prânz congelate această regulă nu este diferită. Ar trebui să le scoateți din congelator sau frigider și să le se lasă la dezghețat în frigider Dacă aveți nevoie ca procesul să fie rapid, folosiți funcția de decongelare a cuptorului cu microunde.

Ce alimente pot fi congelate?

Când este timpul să vă pregătiți mesele, fiți creativi. La urma urmei, puteți congela aproape orice! Gândiți-vă la ingredientele și nutrienții pentru o masă ideală. Alegeți o proteină, un carbohidrat, verdețuri, legume și leguminoase pentru fiecare zi.

Stabiliți meniul și rezervați timp pentru gătit: este recomandat să vă planificați ce doriți să mâncați în fiecare zi, astfel încât să nu pierdeți timp în bucătărie și să cumpărați cantitatea potrivită de alimente.

Poți face 5 prânzuri la pachet pentru o săptămână în doar 1 oră. Marele truc este să pregătești mâncarea în cantități mari.

Începeți cu felurile de mâncare care durează cel mai mult în cuptor. Folosiți aceeași tavă de copt pentru carne și legume - puteți face folii de aluminiu sau folie de aluminiu pentru a le separa pe cele două. Între timp, pregătiți celelalte lucruri.

Pregătiți mai multe tipuri de legume pentru a oferi mai multă varietate. Un sfat bun este să așezați dovlecei, morcovi, vinete, broccoli și dovlecei unul lângă altul pentru a se prăji timp de cincizeci de minute într-un cuptor preîncălzit la 180ºC.

Folosiți același ingredient în moduri diferite: dacă faceți carne tocată înăbușită de vită, de exemplu, păstrați o parte pentru a face clătite, sau amestecați-o cu paste și sos de roșii pentru a obține paste bolognese delicioase.

O altă variantă versatilă este puiul. Dacă faceți tocăniță din piept de pui tăiat cubulețe, puteți separa o parte pentru un delicios strogonofe.

Nu uitați că orezul proaspăt este un ingredient super important în bucătăria braziliană. Pregătiți mult orez pentru a vă completa porțiile din timpul săptămânii.