ការរៀបចំ រៀបចំ និងបង្កក ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ គឺជាជំហានជាមូលដ្ឋាន ដើម្បីជៀសវាងកាកសំណល់ និងជំងឺ ដូចជាការពុលអាហារ និងបង្កើនការអភិរក្ស និងភាពធន់នៃអាហារ។

ជាមួយនឹងការរៀបចំ និងការរក្សាទុកត្រឹមត្រូវ អាហារនឹងមានរូបរាង និងរសជាតិដូចពេលដែលបម្រើ។ ស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំអាហារសម្រាប់សប្តាហ៍របស់អ្នកដោយសុវត្ថិភាព និងហ៊ានជាមួយនឹងការណែនាំពីអ្នករៀបចំផ្ទាល់ខ្លួន Juçara Monaco :

សូមយកចិត្តទុកដាក់នៅពេលរៀបចំអាហារដែលនឹងកក

ការបង្កកធ្វើឱ្យអាហារកាន់តែទន់។ ដូច្នេះ ពួក​វា​គួរ​ត្រូវ​បាន ចម្អិន​ក្នុង​រយៈ​ពេល​តិច ជាង​ធម្មតា។ លើសពីនេះ អំបិល និងគ្រឿងទេសគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់តិច ដោយសារដំណើរការនេះមានទំនោរធ្វើឱ្យពួកវាកាន់តែខ្លាំង។

ជៀសវាងការប្រើក្រែមជូរ ទឹកដោះគោជូរ និង mayonnaise ព្រោះគ្រឿងផ្សំទាំងនេះងាយនឹងខូចជាង។ ដូចគ្នានេះផងដែរ អ្នកមិនគួរបង្កកបន្លែឆៅ ស៊ុតឆ្អិនរឹង និងប៉ាស្តាដោយគ្មានទឹកជ្រលក់។ ដាក់ស្លាកដែលមានឈ្មោះ និងកាលបរិច្ឆេទនៃការរៀបចំ ហើយដាក់អាហារដែលមានអាយុកាលធ្នើខ្លីជាងនៅពីមុខកន្លែងបង្កក។

តើពាងប្រភេទណាដែលត្រូវប្រើ?

ល្អបំផុតគឺរក្សាទុក ពួកវានៅក្នុងពាងផ្លាស្ទិច។ កញ្ចក់កំដៅដែលមានគម្របខ្យល់ ឬថង់ជាក់លាក់សម្រាប់ត្រជាក់។ ផើងផ្លាស្ទិចអាចប្រើប្រាស់បានដរាបណាពួកគេត្រូវបានធានា BPA Free។ សង្កេតផងដែរថាតើផលិតផលអាចទប់ទល់នឹងការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពដែរឬទេ ចាប់តាំងពីអ្នកនៅទីបំផុតនឹងយកអាហារទៅមីក្រូវ៉េវ។

រង់ចាំឱ្យអាហារត្រជាក់ចុះ មុននឹងដាក់ក្នុងទូរក្លាសេ ឬទូរបង្កក ដោយបើកពាងដើម្បីទប់ស្កាត់ការកកើតទឹកនៅខាងក្នុង។ ប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់មានរយៈពេល 30 ថ្ងៃជាប់គាំងនៅ -18°C។

ក៏វិនិយោគលើថង់កម្ដៅសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនផងដែរ។ នេះជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីការពារអាហារមិនអោយខូចតាមផ្លូវ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានទឹកកកសិប្បនិម្មិត រឹតតែល្អ។

របៀបដាក់អាហារក្នុងប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់?

បែងចែកអាហារតាមប្រភេទ : ស្ងួត សើម ឆៅ ឆ្អិន អាំង និងដុត។ តាមឧត្ដមគតិ បន្លែគួរដាក់ក្នុងបន្ទប់ដាច់ដោយឡែកមួយក្នុងប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់។ ហើយថាបន្លែគួររក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក បន្ទាប់ពីស្ងួត។

សាឡាដត្រូវតែមានរដូវ និងកាត់ប៉េងប៉ោះមុនពេលបម្រើ ដើម្បីកុំឱ្យវាក្រៀម។

កញ្ចប់តូចធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការរក្សាទុកការរៀបចំបរិមាណត្រឹមត្រូវនៃអាហារនីមួយៗ កាត់បន្ថយកាកសំណល់។ កុំផ្ទុកលើសចំណុះ ព្រោះខ្យល់ត្រជាក់ត្រូវចរាចររវាងអាហារ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកក? និងជាមួយប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលបង្កក ច្បាប់នេះ។គឺមិនខុសគ្នាទេ។ វា​គួរ​តែ​ត្រូវ​យក​ចេញ​ពី​កន្លែង​បង្កក ឬ​កន្លែង​បង្កក ហើយ ទុក​វា​ឱ្យ​កក​ក្នុង​ទូទឹកកក ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការដំណើរការឱ្យមានភាពរហ័សរហួន សូមប្រើមុខងារមីក្រូវ៉េវ defrost ។

តើអាហារណាខ្លះដែលអាចកកបាន?

នៅពេលរៀបចំអាហារ សូមមានភាពច្នៃប្រឌិត។ យ៉ាងណាមិញអ្នកអាចបង្កកស្ទើរតែអ្វីៗទាំងអស់! គិតអំពីគ្រឿងផ្សំ និងសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់អាហារដ៏ល្អ។ ជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីន កាបូអ៊ីដ្រាត បៃតង បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិសម្រាប់មួយថ្ងៃៗ។

ប្រមូលផ្តុំមុខម្ហូប ហើយកំណត់ពេលចម្អិនអាហារ៖ វាត្រូវបានណែនាំអោយអ្នករៀបចំផែនការអ្វីដែលអ្នកចង់ញ៉ាំជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដូច្នេះអ្នកមិនធ្វើ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលាលើចុងភៅ និងទិញអាហារក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ។

អ្នកអាចធ្វើប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ចំនួន 5 ក្នុងមួយសប្តាហ៍ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 1 ម៉ោង។ ល្បិចដ៏ធំគឺរៀបចំអាហារក្នុងបរិមាណច្រើន។

ចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងចានដែលចំណាយពេលយូរបំផុតនៅក្នុងឡ។ ប្រើសន្លឹកដុតនំដូចគ្នាសម្រាប់សាច់ និងបន្លែ - អ្នកអាចធ្វើក្រដាស parchment ឬ foil wraps ដើម្បីបំបែកទាំងពីរ។ ក្នុងពេលនេះ រៀបចំរបស់ផ្សេងៗទៀត។

ធ្វើបន្លែច្រើនជាងមួយប្រភេទ ដើម្បីអោយមានច្រើនប្រភេទ។ គន្លឹះដ៏ល្អមួយគឺត្រូវដាក់ល្ពៅ ការ៉ុត ពងទា ផ្កាខាត់ណាខៀវ និង zucchinis មួយចំហៀងដើម្បីដុតនំរយៈពេលហាសិបនាទីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 180ºC។

ប្រើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាក្នុងវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ ប្រសិនបើអ្នក ជាឧទាហរណ៍ ការធ្វើសាច់គោបំពង ទុកខ្លះដើម្បីរៀបចំនំផេនខេក ឬប្រលាក់ជាមួយប៉ាស្តា និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ប៉ាស្តា bolognese ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ជម្រើសដ៏មានប្រយោជន៍មួយទៀតគឺសាច់មាន់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើស្ងោរសុដន់មាន់ជាគូប អ្នកអាចបំបែកផ្នែកមួយសម្រាប់ stroganoff ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

សូមចងចាំថាអង្ករស្រស់គឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតនៅក្នុងម្ហូបប្រេស៊ីល។ រៀបចំបរិមាណច្រើនដើម្បីបំពេញប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នកសម្រាប់សប្តាហ៍។