Valmistele, järjestele ja pakasta eväsrasioita ovat perustavanlaatuisia toimia, joilla vältetään jätteet ja sairaudet, kuten ruokamyrkytykset, ja parannetaan elintarvikkeiden säilyvyyttä ja säilyvyyttä.

Huolellisella valmistelulla ja säilytyksellä ruoka on samannäköistä ja -makuista kuin paikan päällä tarjoiltu ruoka. Ymmärrä, miten valmistat viikon ateriat turvallisesti ja maukkaasti henkilökohtaisen järjestäjän vinkkien avulla. Juçara Monaco :

Ole varovainen pakastettavien aterioiden valmistuksessa.

Pakastaminen tekee ruoasta pehmeämpää, joten sen on oltava kypsennetty vähemmän aikaa Lisäksi suolaa ja mausteita tulisi käyttää vähemmän, sillä prosessilla on taipumus tehdä niistä voimakkaampia.

Vältä kerman, jogurtin ja majoneesin käyttöä, sillä nämä ainesosat pilaantuvat helpommin. Älä myöskään pakasta raakoja vihanneksia, keitettyjä kananmunia ja nuudeleita ilman kastiketta. Merkitse niihin nimi ja valmistuspäivämäärä ja aseta pakastimen eteen elintarvikkeita, joiden säilyvyysaika on lyhyempi.

Millaisia ruukkuja kannattaa käyttää?

Ihanteellista on säilyttää karkaistua lasia, jossa on ilmatiivis korkki Muovisia astioita voi jopa käyttää, kunhan ne ovat BPA-vapaita. Varmista myös, että tuote kestää lämpötilan vaihtelua, sillä viet aterian lopulta mikroaaltouuniin.

Odota, että ruoka jäähtyy, ennen kuin laitat sen pakastimeen tai jääkaappiin, ja pidä purkit auki, jotta niiden sisälle ei pääse muodostumaan vettä. Lounaslaatikot säilyvät pakastettuina -18 °C:ssa jopa 30 päivää.

Tämä on paras tapa välttää ruoan pilaantuminen matkalla, ja jos siinä on tekojäätä, vielä parempi.

Miten ruoka mahtuu kattiloihin ja pannuihin?

Erottele ruoka tyypeittäin: kuiva, märkä, raaka, keitetty, paahdettu ja grillattu. Ihannetapauksessa vihannekset olisi sijoitettava lounaslaatikossa erilliseen lokeroon, ja vihannekset olisi säilytettävä jääkaapissa kuivattuina.

Salaatti on maustettava tuoreeltaan ja tomaatit viipaloitava ennen tarjoilua, jotta ne eivät kuihtuisi.

Pienet pakkaukset helpottavat kunkin aterian oikean määrän järjestämistä ja vähentävät hävikkiä. Älä jätä astiaa liian täyteen, sillä kylmän ilman on kierrätettävä ruokien välillä.

Miten sulatetaan?

Elintarvikkeita ei saa sulattaa huoneenlämmössä saastumisriskin vuoksi, eikä tämä sääntö koske pakastettuja lounaslaatikoita. Ne on otettava pakastimesta tai jääkaapista ja jätä se sulamaan jääkaappiin Jos prosessin on oltava nopea, käytä mikroaaltouunin sulatustoimintoa.

Mitä elintarvikkeita voidaan pakastaa?

Kun on aika valmistaa aterioita, ole luova. Voithan pakastaa melkein mitä tahansa! Mieti ihanteellisen aterian ainesosia ja ravintoaineita. Valitse jokaiselle päivälle proteiini, hiilihydraatti, kasviksia, vihanneksia ja palkokasveja.

Laadi ruokalista ja varaa aikaa ruoanlaittoon: on suositeltavaa suunnitella, mitä haluat syödä joka päivä, jotta et tuhlaa aikaa keittiössä ja ostat oikean määrän ruokaa.

Voit valmistaa 5 eväspakettia viikoksi vain yhdessä tunnissa. Tärkein juju on valmistaa ruokaa suuria määriä.

Aloita ruokalajeista, jotka kestävät uunissa pisimpään. Käytä samaa uunivuokaa lihoille ja vihanneksille - voit tehdä folio- tai alumiinifoliokääreitä näiden kahden erottamiseksi toisistaan. Valmista sillä välin muut asiat.

Tee useampaa kuin yhtä vihannestyyppiä, jotta saat enemmän vaihtelua. Hyvä vinkki on laittaa kurpitsaa, porkkanaa, munakoisoa, parsakaalia ja kesäkurpitsaa vierekkäin paahtumaan viideksikymmeneksi minuutiksi 180ºC:ssa esilämmitetyssä uunissa.

Käytä samaa ainesosaa eri tavoin: jos teet esimerkiksi haudutettua jauhelihaa, säästä osa pannukakkujen valmistukseen tai sekoita sitä pastan ja tomaattikastikkeen kanssa herkulliseen pasta bologneseen.

Toinen monipuolinen vaihtoehto on kana. Jos teet kuutioidusta kananrinnasta muhennosta, voit erottaa osan herkullista strogonofea varten.

Muista, että tuore riisi on erittäin tärkeä ainesosa brasilialaisessa keittiössä. Valmista sitä runsaasti täydentämään arkipäivän annoksia.