Paruoškite, sutvarkykite ir užšaldykite pietų dėžutės teisingai atlikti svarbiausius veiksmus siekiant išvengti atliekų ir ligų, pavyzdžiui, apsinuodijimo maistu, taip pat padidinti maisto produktų išsaugojimą ir ilgaamžiškumą.

Rūpestingai ruošiant ir laikant maistą, jis bus toks pat ir skanus, kaip patiekiamas vietoje. Supraskite, kaip saugiai ir skaniai paruošti maistą savaitei, naudodamiesi asmeninio organizatoriaus patarimais. Juçara Monaco :

Rūpestingai ruoškite patiekalus, kurie bus užšaldomi.

Šaldant maistas tampa minkštesnis, todėl turi būti gaminama trumpiau. Be to, reikėtų naudoti mažiau druskos ir prieskonių, nes dėl šio proceso jie tampa intensyvesni.

Venkite naudoti grietinėlę, jogurtą ir majonezą, nes šie ingredientai lengviau genda. Taip pat neturėtumėte šaldyti žalių daržovių, virtų kiaušinių ir makaronų be padažo. Užklijuokite ant jų etiketę su pavadinimu ir paruošimo data, o trumpesnio galiojimo laiko maisto produktus padėkite priešais šaldiklį.

Kokius puodus naudoti?

Idealu būtų saugoti grūdintas stiklas su hermetiškais dangteliais Galima naudoti net plastikinius indus, jei juose nėra BPA. Taip pat įsitikinkite, kad gaminys gali atlaikyti temperatūros pokyčius, nes galiausiai maistą nešite į mikrobangų krosnelę.

Prieš dėdami į šaldiklį ar šaldytuvą, palaukite, kol maistas atvės, o stiklainius atidarykite, kad viduje nesusidarytų vandens. -18 °C temperatūroje užšaldytos pietų dėžutės išsilaiko iki 30 dienų.

Tai geriausias būdas išvengti, kad maistas pakeliui nesugestų, o jei jame yra dirbtinio ledo, dar geriau.

Kaip sutalpinti maistą puoduose ir keptuvėse?

Atskirkite maistą pagal rūšis: sausą, drėgną, žalią, virtą, keptą ir keptą ant grotelių. Idealiu atveju daržoves reikėtų dėti į atskirą pietų dėžutės skyrių, o išdžiovintas daržoves laikyti šaldytuve.

Prieš patiekiant salotas reikėtų šviežiai pagardinti prieskoniais, o pomidorus supjaustyti griežinėliais, kad jie nesuvystų.

Mažose pakuotėse lengviau sukomplektuoti reikiamą kiekvieno patiekalo kiekį, todėl sumažėja atliekų. Nepalikite puodo perpildyto, nes šaltas oras turi cirkuliuoti tarp maisto produktų.

Kaip atitirpinti?

Negalima atšildyti maisto kambario temperatūroje, nes kyla užteršimo pavojus, o su šaldytomis pietų dėžutėmis ši taisyklė nesiskiria. Turėtumėte išimti jas iš šaldiklio ar šaldytuvo ir palikite jį atitirpinti šaldytuve. Jei norite, kad procesas vyktų greitai, naudokite mikrobangų krosnelės atitirpinimo funkciją.

Kokius maisto produktus galima užšaldyti?

Kai ateis laikas ruošti maistą, būkite kūrybingi. Juk galite užšaldyti beveik viską! Pagalvokite apie idealaus patiekalo sudedamąsias dalis ir maistingąsias medžiagas. Kiekvienai dienai pasirinkite baltymų, angliavandenių, žalumynų, daržovių ir ankštinių daržovių.

Sudarykite valgiaraštį ir skirkite laiko maisto gaminimui: rekomenduojama suplanuoti, ką norite valgyti kiekvieną dieną, kad negaištumėte laiko virtuvėje ir nusipirktumėte reikiamą maisto kiekį.

Vos per 1 valandą galite pasigaminti 5 supakuotus pietus savaitei. Didžiausia gudrybė - paruošti maistą dideliais kiekiais.

Pradėkite nuo patiekalų, kurie orkaitėje kepa ilgiausiai. Mėsai ir daržovėms naudokite tą pačią kepimo skardą - galite pasidaryti folijos ar aliuminio folijos plėvelę, kad juos atskirsite. Tuo tarpu paruoškite kitus dalykus.

Kad daržovės būtų įvairesnės, pagaminkite daugiau nei vienos rūšies daržovių. Geras patarimas - moliūgus, morkas, baklažanus, brokolius ir cukinijas dėti vieną šalia kito ir kepti penkiasdešimt minučių iki 180ºC įkaitintoje orkaitėje.

Tą patį ingredientą naudokite skirtingais būdais, pavyzdžiui, jei gaminate troškintą maltą jautieną, šiek tiek palikite blynams kepti arba sumaišykite su makaronais ir pomidorų padažu, kad pagamintumėte skanią Bolonijos makaronų sriubą.

Kitas universalus variantas - vištiena. Jei gaminsite kubeliais supjaustytą vištienos krūtinėlės troškinį, galite atskirti dalį gardžiai strogonofei.

Nepamirškite, kad švieži ryžiai yra itin svarbus brazilų virtuvės ingredientas. Pasiruoškite jų daug, kad papildytumėte savo savaitės porcijas.